7月28日(日)

この日は自宅でやらねばならぬ事が沢山あり地元に目を向けました。
昼食に自宅からそれほど遠くない「中華ソバ 篤々 TOKU-TOKU」さんへ伺いました。
自宅からだと車で15分位の所なんですが、どうも近いといつでも行けると後回しになりがちでした。
という事で実は初訪問になります、地元をおろそかにしちゃ行けませんね
お昼をずらして14時頃現地到着、コイパは沢山ありますが激安が1ヶ所あります。
お店向かって右の一方通行を入っていった左のコイパ、終日60分100円です。
そこに気がつかずこの日はお店の斜向かいにあるコイパへピットイン、こちらは60分200円でした。

並びは無く即入店、並ぶ際はウェイティングボードに記帳するシステムですね。
右にある券売機で食券購入、特製煮干しソバ980円をポチっと、あえ玉200円も食券先買いの様なのでポチっと。
空いているカウンター席へ着席して食券提出、あえ玉はお声掛け下さいとの案内がありました。
店主さんご夫妻の2名体制、先客さんは7名、後客さんもちょこちょこ来店されますね。
お水は高台にコップ、卓上にウォーターポットがありセルフ、卓上アイテムは山椒と柚子酢がありました。
店内には猫にまつわる冊子や飾り物があります、店主さんが猫好きなのはツイッターなどで知っていました。
ご主人は首にヘッドホンなんかぶら下げて不真面目か！けしからん！
と思ったらヘッドフォン型の扇風機でした、こんなのがあるんですね、大変失礼致しました(￣▽￣;)
少しして、受け皿に載せられた一杯がレンゲと共に届けられました。

撮影してスープから頂きます。
すっきりとした煮干しスープ、雑身が無くクリアな味わい。
ガツンとくる感じではなくじんわりじわじわやってきます、アニマルフリーなんですね。
醤油の塩味もきつくなく円やか、温度低下で旨味が徐々に強くなり最後まで楽しめるスープでした。

麺は低加水の中細ストレート麺、菅野製麺の様ですね。
パツパツと歯切れ良い麺ですね、綺麗に折り畳まれて顔を出しています。
小麦の風味も良く、煮干しスープに良く合う麺ですね。

具材はチャーシュー、煮玉子、たたみいわし、海苔、刻み玉ねぎ、三つ葉、花麩。
チャーシューは豚のレアチャーシュー、肩ロースでしょうか、特製で3枚入っています。
しっとり柔らかで美味いですね、最後の一枚は丼の底へ沈めて熱を入れてから頂きました(๑´ڡ`๑)
煮玉子はやや固めの湯で加減で浅めの味付け、海苔は海苔巻きで頂きます。
たたみいわしが良いですね、スープへ浸して柔らかくして頂きます(＾~＾♪

食べ進めながらタイミングを見てあえ玉をお願いします。
ささっと調理され待たずしてあえ玉の登場、撮影してからしっかり混ぜてから頂きます。
具材は刻み玉ねぎ、三つ葉、あられ、煮干粉。
麺は中細ストレート麺、硬めの湯で加減でぱっつんぱっつんです。
こちらも強すぎない塩味ですね、あられがカラフルで可愛らしいですꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
玉ねぎが良いアクセントになります、玉ねぎってあえ玉には重要ですよね。
半分食べて残りはスープを潜らせてから頂きます、最後の一口はドボンして完食完飲です。

ご馳走様をしてお店を後に、美味しい煮干清湯でした。
煮干しが優しくじわじわ押し寄せ、出汁が確りと感じられる上品な印象。
インパクトを求めると拍子抜けするかもしれませんね。
接客も丁寧で気持ち良く頂けました、近いのに来なかったのが勿体ないですね。
帰り際にお店から出てきた店主さんが傍にいた猫ちゃんに声を掛けていました、本当にお好きなんですね(ΦωΦ)ﾆｬｰ！
微笑ましい姿にこちらも思わずほっこり、自分はどちらかで言えば犬派なんですけどね(笑)

近いのでまた伺わせて頂きます、ご馳走様でした。