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2019年7月21日山形県のご当地らーめんである山形辛味噌らーめんのメニューがあったのでそれを。スープは動物ベースのものに味噌を合わせていて濃厚になっています。油もかなり浮いていて油っこくこってりしています。動物系のコクもありそのままでもなかなかいいです。途中で上にのった辛味噌を溶かすと辛味とニンニクのパンチがスープに足されうまくなります。ただ辛味噌はなかなか辛いので半分くらいで十分な辛さになります。麺は太縮れ麺でスープに絡みうまいです。チャーシューは煮豚で味付けはまあまあです。メンマは味付けが濃く柔らかめでまあまあです。
ぴーえむ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
【お休み中】TETSU☆MAN
山形県のご当地らーめんである山形辛味噌らーめんのメニューがあったのでそれを。スープは動物ベースのものに味噌を合わせていて濃厚になっています。油もかなり浮いていて油っこくこってりしています。動物系のコクもありそのままでもなかなかいいです。途中で上にのった辛味噌を溶かすと辛味とニンニクのパンチがスープに足されうまくなります。ただ辛味噌はなかなか辛いので半分くらいで十分な辛さになります。麺は太縮れ麺でスープに絡みうまいです。チャーシューは煮豚で味付けはまあまあです。メンマは味付けが濃く柔らかめでまあまあです。