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「冷やし台湾まぜそば(限定、950円)+大盛無料」@自家製麺 竜葵の写真昨年に続き、冷やし台湾をいただく。スープは台湾なのだが、しょっぱくないというか、いい具合に味が薄い。台湾は味が濃いものが多く、冷やしになると、ついついのどが渇く。これは、バランスが良い。

 肉みそも穏やかなので、辛さは抑えめ。サンショウを投入するが、まだまだ足らない。提供される二郎ならマシ級のニンニクを、すべて丼の中へ。一気にコクが出る感じ。

 そして、冷やしのせいか、いつも以上に麺が活躍する。中太の角形の切り口。これが固くて冷やしらしい。優しいスープと好対照に、パワフルで存在感を主張する。台湾で麺が主役というのも珍しい。最後は無料のおい飯を投入して、満足感を引き連れてフィニッシュ。

 注文はあまり冷えていないことか。少しぬるめで、肩透かし。マイナスはそれくらい。個性的な冷やしだ。

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