2008年8月31日(日)訪問。

この日は筑西市でひまわりを見たので、その後に寄りました。
12:40入店。店内満席で待ち3名。
12:55着席。
バーコーにしようか迷ったがちょっと高いので、結局「野菜ラーメン(750円)」を注文。

待っている間も麺を打つ「バシン！バシン！」という音は聞こえるんですが、打っているところが見えないのはちょっと残念ですね〜、先週の麺食堂 Xは目を奪われましたので、見える作りにして欲しいですね〜

13:11ラーメン登場。
綺麗なビジュアルですね〜

では、スープから。
かなりあっさり系ですね。
おそらく豚骨ベースで野菜からも採っているかな？
油分も少なめで、塩加減もマイルドで角も立っていません。
ラーメンのスープというより単体で飲んだ方が合いそうです。
基本は油が多いバーコーとかに合うように考えられていそうです。

麺はもちろん手延べの麺で、基本中ストレート麺のようです。
もちろん、手延べなので太いのやら細いのやらが混ざっています。
麺肌はツルツルでコシがかなり強いですね。
味わいは小麦感が強く、小麦の塊を食べている感じもあります。
ただ、スープがあっさり目なので、スープとのバランスは良くないです。
このスープと合わせるならもう少し熟成させた方がいい感じです。

具は野菜ラーメンという割には少なめの炒め野菜とメンマ。
野菜炒めはキャベツ、タマネギ、ニラ、人参、豚コマ。シャキシャキで美味しい。
メンマは特に印象なし。

13:19完飲完食。
手延べ麺が食べられて嬉しかったがスープとの相性は悪かったです。
やっぱり今度食べるならバーコー麺か？