11/22 蓮爾 登戸店の後にKMさんとFRESHNESS BURGERにて一服。

二杯目は端麗系目指しましょうと言う事でこちらへ14:30頃到着〜。
店内４名程の待ち。壁に具材のこだわりが貼り出されています。
スープに使う鶏やニボシ、節、昆布だけでなく塩においても各々数種類使っており、３０種類以上の食材で構成される塩ラーメンとな。

一日３０品目摂ることを目標と掲げるワタクシにはピッタンコ！？
と言うことで食券機左上デフォの標題、ポチッとな。


二人して店内こだわり貼紙の撮影会で悦に入っていること数分、カウンターが空き、並びで着席できましたｗ

雪平鍋で一杯づつスープを温めてますね〜。
でもってすぐに我が一杯が配膳。
見た目とても美人な一杯がやって参りました。期待大。
スープ表面には鳥の油かな？その油が多めに浮いています。

では頂きましょう。
スープ、塩なのですが鳥が主張してますね〜。でもって魚介も感じ、塩としては複雑に感じます。
うみゃい！！
嗚呼、染み入ります （ * ´ ∇ ｀ * ）
ここの前の一杯があまりに極悪だったのでなんと安らぎを感じさせてくれるんでしょうｗ
また、薄っぺらい単純な塩でなく、複雑に旨味を引き出したスープ、存在感あります。
柚皮が一かけ入ってましたがあまり香りは感じませんでした。。。
駄目っ鼻と駄目舌が悔やまれます。。

麺は細ストレート。茹で加減バッチリで食感しっかりモソッと面白い。低加水ね。
このスープと合いますね〜。
白髪葱と浅葱がめっちゃ良い仕事してくれます。合うわぁ〜。
でもってこの麺、足が早っ(汗)
いつの間にか表情が変わって食べ終わる頃はちょっと弱々しくなってしまったのは勿体なかった。

チャーシューは豚さん。
鶏さん期待して、これは鶏さんなんではと思い込もうとしましたが、どうも豚さんポイですｗ
そんな期待との差をものとも言わさない、柔ら旨い。ちょっと野性味ある香りを感じましたが全然旨い！

メンマは歯応えしっかり、シャキシャキと面白い。

スープ最後まで味わいながら啜ってあっと言う間に完食です。
ごちそうさま〜。

今回、極悪と端麗、両極端な麺をご紹介頂いたKMさんに感謝して町田を後にするのであった。
また西方面行くときには是非、ご一緒に〜 ヾ(*ﾟ∇^*)ﾉ~