7月30日(火)

※限定情報なので優先してアップ♪

やり取りをしているユーザーさんのレポでメチャクチャ気になっていた表題が週の明けた今週も提供しているって事でお友達と訪問。

川越店がオープンしたおかげもあって実に約3年半ぶりですw

訪問時間は12時半過ぎで、外待ちは1名。
厨房の窓から店長サンのお顔が見えたので声を掛けると、わざわざ出て来てくれて「あれ～お二人でどうしたんですか～？」と、ニッコリお出迎えすみませんm(__)m

限定が残っている事を確認して食券を購入後、一度外に出ますが、直ぐに案内され着席。
ちょっと微妙な時間で限定が残っているか心配でしたが梅雨が明けて殺人的な暑さですから、このタイミングで良かったかも？ 店内は涼しい～！

程なくメチャクチャ素敵なビジュアルな一杯が提供され頂きま～す♪

平打ち麺の下にはトウモロコシの擂り流し、つけ汁はゴボウの擂り流しで初めての新感覚♪

先ずは、つけ汁の夏ごぼうのポタージュから飲んでみますが一口目からゴボウの香りがドーンと来てヤバい！コレは旨すぎる♪

続いて麺の下のトウモロコシの擂り流し的なスープも飲んでみますが塩気控えめで、トウモロコシそのままですね～♪

しかも、両方ともキンキンに冷えていて火照った身体に染み渡ります♪

夏ごぼうのポタージュ的なスープは粘度もあり、しっかりカエシの味もついているのでトウモロコシの方が塩気控えめで計算されている感じです。

麺は加水率高めの平打ちストレート麺。
しっかり冷水で〆られてありコシもあり粘度のある夏ごぼうのポタージュに絡みつきウマ～♪ 麺量は200gとの事です。

具材は麺側にチャーシューに胡瓜、大根、プチトマト、紫キャベツ、ベビーリーフ、フライドオニオンで、つけ汁側には揚げたゴボウと豪華版。

レアチャーシューは折り畳んだものが3枚、正直あまり得意では無いレアタイプですが上に掛けてあるタマネギのドレッシングのおかげでウマ～♪

胡瓜や大根はピーラーで薄く長くカットされたもので、このドレッシングの掛かったレアチャーと食べると瑞々しくカリっとした食感が良いアクセント。

トウモロコシは表面を炙って焦がしたものですが芯の部分は、ほぼ付いて無く、良くこんなに綺麗にカット出来るもんだなぁ・・・と感心もしちゃうし甘くて美味しいです♪

プチトマトや紫キャベツ、ベビーリーフの赤、紫、緑色はトウモロコシの黄色同様に彩りも良くインスタ映え。もちろん野菜好きな自分ですから嬉しい食材。

少し食べたところで小皿で添えてあるガーリックオイルをまわし掛けて食べれば冷たい汁にニンニク風味が加わって更にウマ～。マジでヤバい旨さ♪

ちなみにネーミングの「煮干し1%」はウケ狙いと思ったら、ちゃんとカエシに使っているとか？
うんうん、華やかな麺丼の豪華版な具材と違って色合いこそ地味ですが、しっかりした味わいでしたもんね～♪

ここ、数年トウモロコシの冷製スープは流行りで自分も何軒かで食べてますがコレは突き抜けましたね～♪

ゴルゴ13と、致した女性達が必ず言う言葉がコレっ！

「こんなの初めて～♥️」(笑)

では無く「こんなの食った事ないよ～♪」

今年はコレで西台店、坂戸店、川越店、上尾店で久しぶりに全店舗で頂きましたが思えば今や超有名店になった「よしかわ」さんも初めて訪問したのは、もちろんコチラ。

当時、北本に住んでいた娘と初訪問して「いわしそば」「しじみそば」「白醤油」を二人で三杯を頂き、離れて暮らす娘も大喜びしてくれたのを思い出しました。

その娘も今は上尾に住んでいるので早速「メチャクチャ美味しい冷やしあったよ～♪」とLINEで情報送っておきました。

そして、ウチの奥さんも異常な迄にコーン好きなので是非とも川越店でも提供希望ですw(笑)

しかし、店長サンは、ともかく全てのスタッフさんがニッコリ笑顔で素晴らしい対応ですね。

先日の川越店でも、書きましたが「よしかわ」さんにくれば間違い無しですね！

ご馳走さまでした～♪