新目白通り沿いに面し、山手通りとの交差点近くに歴史を感じさせる赤いテント張りの外観が何年も前から気になっていたのが、こちらの家系ラーメン店「山藤家」さん♪

最寄り駅は大江戸線の「落合南長崎」駅となるが、「大江戸線開業前からあったのでは？」と思えるほど見慣れたお店なのだが未訪店で、最近多いチェーン系なめらかテイストではないバリっと漢らしい家系を求めて初訪問

店頭の赤いテント張りを確認すると「力丸堂」と以前にあった店舗名も確認できるも、山藤家さんとしての歴史も長そうな老舗感で、メニュー写真の色合いは飛んで薄くなっているが、逆に風格すら感じ期待に胸が膨らむ

「もやし＆ライス無料」の嬉しいサービスを確認して入店すると、左手に券売機があり、メインのラーメン（並670円）に加え、つけ麺（770円）、油そば（820円）もあり、家系らしく中（＋100円）・大（＋200円）サイズがある

有料トッピングも充実し、味玉・ほうれん草・のり・キャベツ・メンマ（各100円）、ネギ（150円）、チャーシュー（200円）がある上に、全部乗せの「フル装備」というメニューも！

13:25と遅めな時間帯の到着で、厨房を囲う形のカウンター7席な小さめの店内には1名居た先客に続き、後客も2～3人続く繁盛っぷりで、770円の「キャベツラーメン」を「麺ヤワ」で注文しサービスの「もやし」と「ライス」も併せてオーダー

並サイズなのでそれほど大きくない丼に具材がギュっと盛り付けられた一杯は、大きめにカットされた茹でキャベツの緑色が鮮やかで、キャベツもサービスで盛られたもやしも湯切りがしっかりしているので水っぽくない

キャベツ・もやし・れん草とたっぷりな茹でヤサイの下から麺を引っ張り出すと、短めだが艶やかなストレート太麺が顔を出し、麺ヤワでお願いした事もあってモチモチ感もupだがダレる事も無く、並量だけあって麺量はそれほど多くない

醤油豚骨ベースのスープは豚の旨味と鶏油感もマッチして、ちょいと粘度も感じられる濃厚さがあり、味・油の増減はしなかったもののバランも良く、卓調に並ぶすりゴマ・コショウ・おろしニンニク・豆板醤で順に味変を試みながら完飲・完食

麺量・スープ量共にそれほど多く感じなかったが、ヤサイ量とライスによって満足なランチとなり、サービスだったので「もやしin」でお願いしたが、次回からはナシの方が家系としてのトータルバランスは良いかも(^^;