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7/26（金）22：10 7割の入り 某店に振られ、たまたま目に留まったこちらを訪問。にんにく仕立てor生姜仕立てのどちらかを選べるので、にんにくでお願いした。焙煎とあるように、実際味噌風味が香ばしい。甘さを抑えた味噌だれが、軽いとろみのあるスープを背景に広がる。出汁は動物系メインに魚介を香らせたような印象で、気持ちおとなしめだが、ニンニクがよく効き、コクを補っている。麺は中細の軽い縮れ麺。もっちりした食感が目立つもの。麺量は多めで200gぐらいはありそうだ。具は、モヤシ。玉ねぎ。刻み葱。穂先メンマは3本ぐらい載っていて、薄味でサクッとした食感。チャーシューは脂身少ない部位で微かにパサつきがあったが、肉らしい質感を楽しめた。香ばしい味噌風味が印象的な一杯だった。
こんにちは 札幌も気温が上がって暑くなってきましたね。 でもやっぱり味噌も食べたくなりますよね^^
mocopapaさん、こんにちは！ 北海道とは思えない暑さでした。湿気も多く、まいりましたが、 それでもラーメンを食べてしまうのがラオタのサガですね～。
なまえ
ぺ
トドワラ
カナキン
ひぐま
スパマキシマム
80点
75点
75点
80点
80点
某店に振られ、たまたま目に留まったこちらを訪問。にんにく仕立てor生姜仕立てのどちらかを選べるので、にんにくでお願いした。焙煎とあるように、実際味噌風味が香ばしい。甘さを抑えた味噌だれが、軽いとろみのあるスープを背景に広がる。出汁は動物系メインに魚介を香らせたような印象で、気持ちおとなしめだが、ニンニクがよく効き、コクを補っている。
麺は中細の軽い縮れ麺。もっちりした食感が目立つもの。麺量は多めで200gぐらいはありそうだ。
具は、モヤシ。玉ねぎ。刻み葱。穂先メンマは3本ぐらい載っていて、薄味でサクッとした食感。チャーシューは脂身少ない部位で微かにパサつきがあったが、肉らしい質感を楽しめた。
香ばしい味噌風味が印象的な一杯だった。