先日オープンしたこちらへ初訪。
下北沢にとうとう二郎系のお店がオープン！
しかもメグジの元助手さん！
なんだか期待が膨らみます✨

12:50に到着し、外待ち7名に連結。
するとその数分後にどんどんお客さんが来て、私が店の中に入る際には、15名くらいの並びになってた！
さすが注目度の高いお店だ。

オープンしたばかりということもあってか、やや回転が悪い。
7人待ちの時点で20分程度で着丼するかなーと思っていたら、
なぜか1ロット3人分だけで作っていたりと、なんだか不思議なオペ。。。
水なども出し忘れていたりで、まだまだ慣れないのかなと😅
しかし、きっとすぐに慣れるでしょうね(^^)

13:22着丼。
コールは全マシ。

まずはスープ。
メグジ出身とのことで、表層アブラ厚め。
飲んでみると、またまたメグジによく似ている！
ただ、甘みが強めな印象でこりゃ旨い！
ラー油トッピングも良く合っていてGoodだが、ならもう少しラー油欲しいなーと思ってしまった。

野菜はややクタで、キャベツ率も低くない。
ニンニクが丼のど真ん中に添えられているので、ニンニクとともにいただく野菜。
悪くない。

そして麺。
麺が旨いとの評判だったのでとても楽しみに来たのだが、期待に違わず旨い！！！
気持ち硬めで、コシも強く、個人的に麺はすでにメグジを超えているくらい美味しかった！
これならいくらでも食えそうだ！
今後の麺増し対応を切望してしまう。

豚はパサ気味だがよく味が染み込んでいるし、豚増ししていないのにこの量は素晴らしい！
ただ、僕だけかもしれないのだが、ベトナムの調味料のニョクマムみたいな独特の香りがしたのがなんだか気になってしまい、正直これがデフォなら増さないかなぁ。。
夏だから妙な心配をしてしまいつつ、一日経ったけどお腹はなんともないので、おそらく私の勘違いだったのだろうと思う。

オープン間もない時期にこれだけの完成度で提供してくれることに、今後の進化に期待が膨らむクオリティーでした。
麺増し対応と回転のスピードに期待したい。
それと、汁なしとかもいずれやってほしいなー。

ごちそうさまでした。
また伺います。