さて、北海道ラーメンツアー、函館2軒目通算11店目。
○養にフラれて、近くのこちらをチョイス。屋台風の小さなお店。空調はなし。でも客足は切れることはなかった。たまにはワンタンをチョイスしてみる。

それにしても、函館なのに熱い( ；´Д｀)
女将さん扇風機の前の席を進めてくれる。優しいけどお店が小さいのでどうやっても火のそばで暑い（笑）
お気持ちだけ感謝。

そんなしてるうちに着丼。
ほほーたしかに、透明ではなく、黄色がかっている。
ロースとバラのチャーシュー。小松菜かな？青菜。ネギ。メンマ。ナルト。ワンタン。うん。充分華やか。

では、実食！
まずはスープ。…ほう。函館だけに魚介を想像するが、こいつは、鶏出汁か…
入っていても、トンコツは綺麗に処理後煮ださないタイプのようだから中華ラーメンの香りづけに近いだろう。私の想像だが、鶏油というよりガラではなく丸鶏出汁と思われる。鶏油ではここまで濃厚な油の味は広がらない。ものすごい油の強い若鳥で水炊きしたような黄色い油の味。
それなのに鶏チャーシューはあえて作らないところにもプライドを感じる。
麺はちぢれ卵麺。とてもあう。(^_^)うまい。
チャーシューも二種類で楽しめる。
魚介より鶏が強く感じられるので函館塩ラーメンとは少し離れるかもしれないが、充分美味しいラーメンでした。
ご馳走さまでした（^人^）