さぴお
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コメント
さぴおさん、
これは魅力的ですね。僕も「麺よりもライスのほうがいいな」と思ったことしかありません。
まなけん | 2019年8月11日 14:11さぴおさん，どうもです。
行きました。
３軒目でしたが，ビール中瓶とライスも付けました（汗）
いやいや，私には辛くて汗ダラダラ。
案の定腹壊しました。
もう辛いのはダメなようです（涙）
RAMENOID | 2019年8月11日 14:12こんにちは〜
ライスより麺が合う餡ってどんなだろう？
すごく気になります。
ってかこの後二郎？
かなり快復されましたね(^^)
がく(休養中) | 2019年8月11日 14:37チラリとゲスト出演、どうもです。
私も麻婆豆腐はご飯派なので、
興味深く読みました。
薬味が青紫蘇なのもユニークですね。
レゲエでしじみから此方への流れは、
奇しくも先日のノイドさんと同じですね。
おゆ | 2019年8月11日 20:40こんばんは
今日、チョロっと新潟入りましたよ！
事前に読んでればこの麻婆の本店行きたかったかも
二郎控えてるのに既に2食😂
キング | 2019年8月11日 20:56こんばんは。
マーボーだとどうしてもライスの方が良さそうな気がしてしまいますが、こちらをそれを覆す一杯だったみたいですね＾＾辛いものは基本スルーですが、こちらは冬になったら一度行ってみますかね～
poti | 2019年8月11日 22:07こんばんはぁ～♪
麻婆大好きです。こちらでもこれを汁無しでいただきました。
麻婆麺は町中華でも多いですし、最近はいいお店も多いですよね。
この餡のトロミ加減がいいですよね。
読んでいたらまた食べたくなっちゃいました(^▽^;)
mocopapa(S852) | 2019年8月11日 22:39こんばんは！
＞麻婆豆腐ラーメンを食べると「うーん、ライスのがよくない？」
永遠の課題を超えてきましたか、美味しんぼを見ている時ぐらいの衝撃です。
そう、鰹の刺身に生姜醤油ではなくマヨネーズの如く。
私的な印象ですが、西浦和のトーフラーメンのお店もぜひ行って頂きたいと思いました。
塩対応 | 2019年8月12日 01:45おはようございます！
最近🤔麻婆豆腐を食べてない事に気付きました😅 惚れてまうやろ…😍ってホント惚れ易いんですね😂 まぁ私もその時代は話せば惚れてましたけど😂
だから悶々として終わるキャバクラは行きたくねーのさー✌️😁✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年8月12日 06:05おはようございます
追い付けて無かったです。
豆腐無しの麻婆なのを昨日食べました。
それも美味しかったですよ。
ライス付けましたが^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年8月12日 06:28おはようございます☆
色味もとても美味しそうな麻婆ですね。
ゴハン必須かと思いましたが麺も秀逸なようで。
この後にJとは完全復活ですか！
ノブ（卒業） | 2019年8月12日 08:49
どうも、さぴおです。
美味しいシジミと鶏のタッグを楽しんだ後はこちらへ。
新潟に本店を構えて、満を持して東京進出。
新潟八大ラーメンの一角を担う『麻婆豆腐ラーメン』の有名店ですね。
ワタクシ、食べ歩くほどではないにしろ
麻婆豆腐はラーメンくらい好きなのです。
麻婆豆腐ラーメンを食べると「うーん、ライスのがよくない？」となってしまうことばかりなのですが、こちらはどうなんでしょう。
そんな課題をもっての入店です。
おゆさんのおっしゃる通り、寝床のような店内。
ワタクシのように身体が豊かな人間だと厳しいね。
男女2名での営業ですが、オペを主に担当されるのは若い女性。これが寿司屋だったら「若い女が握った寿司なんか食えるかい！」と言われてもおかしくないような若い女性ですね。
しかし、オペは豪快そのもの。
麻婆豆腐を炒める素振りは頼もしさ満載でした。惚れてまうやろ。
ご飯は無料で付けられるようですが辞退。
身体が豊かだからか、もう一度「ご飯お付けしなくてよろしいんですよね？」と聞かれてしまいました。
そんなこんなで配膳です。
⚫実食
ふるふるプルプルの豆腐が揺れる実に美味そうな麻婆麺ですよ。
麻婆餡の粘度は高めで、とろっとレンゲで掬うと実に美味そう。ご飯にかけたい。
いや、まずは麺です。
引き上げると、小麦の配合率が高そうな
細麺ストレート。
ねっとりと麻婆餡をたっぷりと纏って、口内へと侵入してきます。
麺はあくまで、餡を引き上げる役割になってますね。
個人的には麻婆豆腐を楽しみたいので、麺の存在感はこれくらいがいいかな。
麻婆豆腐は豆腐がフルフルと実に美味し。
きちんと麻婆餡から独立した存在を発揮して、
豆腐の風合いを堪能できますよ。
餡自体も実に濃厚。
日本人の好きな甘辛仕様で、子ども舌の僕はニッコリ。
トピの青じそも非常に良き働き。
甘さに少しやられ気味なところにすかさず薬味フレッシュ。
このマーボードウフスーパーコンボに完全にやられました。(ワイルドスピードスーパーコンボにかけた面白い言い回しです)
麻婆餡で初めて、ライスより麺が合ってるな…と思ったチューニングでしたね。これはすごいことですよ。
ライスドボンをがっつりやりたかったですが、
この後二郎が控えてることを鑑みて流石に自粛。
ごちそうさまでした。