なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「丸醤油つけ麺+ビンビール(中)」@らぁ麺 幸跳の写真染める旅

関東外出張はまずない金なし暇なしの私。
それでも未レポの県を染めたい。
この季節販売されるJRお得切符ならそれが可能だ。
始発に乗り,ひたすら鈍行で西へ。
狙うは,ミシュランガイド東海版2019ビブグルマンを取った店である,豊橋市の「幸跳」さん。
Aチャンのさんのレポを見てここに決めていた。

駅から20分ほど歩き,到着。
家を出てから7時間が経っていた。
店外待ち7~8名。
中待ち席もあるので,計10名ちょっとの待ちである。
中待ちに昇格する際に券を買うシステム。
30分ほどで声がかかった。
券売機に向かうと,メニューは,「丸鶏醤油らぁ麺」,「丸鶏醤油つけ麺」,「丸鶏たまり醤油らぁ麺」,「淡麗煮干しらぁ麺」,「淡麗煮干しつけ麺」の5種。
自家製麺の良さを堪能したく,標記メニューのボタンをプッシュ。
長時間電車に揺られ,強い日差しの中を歩いてきたので,ビールのボタンもプッシュした。
900円+550円,計1450円也。
すぐに席が空き,カウンターに通される。
黙々と働くご店主と,奥様と思われる女性,2人での営業。
この女性,おっとりしているように見えるが,代表待ちを毅然と撃退するなかなかのお方だ。
すぐに冷えたグラスとスーパードライの中瓶が提供される。
う~ん,何も食べてなかった胃に沁み渡るね。
券を渡してから10分ほどで提供されたのは,美しくそろえられた麺と,油が浮いた漆黒のつけ汁,ピンクチャーシューと半塾味玉のオレンジ色,青ねぎのコントラストが美しい具の別皿だ。

麺はやや多加水気味の細ストレート。
グルテンが多い感じでつるつるもちもちなのに,噛みしめると小麦の味わいは豊か。
国産小麦使用の自家製麺だというが,これは絶品だ。
別皿に付いてきた山葵を少量付けていただいてみる。
麺をわさび醤油で刺身のようにいただいたらさぞかし美味しいだろうと想像。
醤油が卓上になかったのは残念だ。
それにしても,昆布水とか使っているようには見えないが,この太さの麺にしてはくっつきが全くない。
それもすごい。
次に,濃いめの醤油つけ汁に浸けていただいてみる。
すると,上質な鶏油の香りと切れがありながらまろやかな醤油の旨味がガツンとくる。
鴨?と思うほど,薫り高い油だ。
これは動物好きにはたまらないね。
塩派なのだが,この醤油ダレには引き込まれる。
魚介はほとんど感じず,使っていたとしてもサポート程度かな。
とにかく,鶏好きにはたまらない淡麗系鶏醤油つけ麺だ。
具は全て別皿で,分葱,メンマ,半味玉,チャーシュー。
白ねぎを使わず青いねぎを使うので,ねぎの香りは穏やかで上品。
メンマは有名な「タケマン」のメンマを使用している。
間違いない美味さだね。
半玉の茹で具合もジャストだし,適度にサシが入った肩ロースのレアチャーシューも絶品。
流石ビブグルマン,隙がないね。
麺量は250gほどかな。
するっと完食。
割りスープをお願いすると,熱々になってカムバック。
最後の一滴まで美味しくいただいた。

麺の美味しさを堪能できる,絶品鶏醤油つけ麺。
いや,流石だ。
帰り際に茨城から来たことを告げると,ご店主は手を合わせて,ありがとうございますと拝んでくれた。
いやいや,拝みたいのはこっちの方だ。
そう簡単に来られるところではないが,いつの日か再訪してみたい。



おっと,14:00近い。
翌日は仕事なのでその日のうちに帰らなきゃ……(涙)

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

茨城から普通列車を乗り継いで豊橋まで?それも7時間かけて。
私なら途中下車して予定変更しちゃうところ、信念がすごいです。

麺が美味そう。刺身のようにワサビと醤油で食べたくなる一品とは。

mona2 | 2019年8月7日 07:16

どもです!
秀逸さが伝わります😁
本当の直球勝負、大船渡の佐々木投手みたい(笑)
愛知染めご苦労様でした😅

おぉー!店名見てビックリしちゃいました。
近くの一ツ星のとこは今月で終わっちゃうみたいで行くのかと思ったらまさかの日帰り。
もし泊まりで行けたら快活クラブの鍵付き個室がある店舗が増えて来たのでそこに泊まると安上がりかも。
ここは良いですよね。
味わいも店主さんも。
お疲れ様でした。
日帰り限界の大冒険でしたね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年8月7日 08:13

こんにちは~
7時間もかかるんですね、遠いなぁ。
でもこのスコアなら納得ですね.
お得切符の旅、真似してみようかな(^^)

がく(休養中) | 2019年8月7日 11:35

こんにちは☆

長時間の移動お疲れ様です。
その甲斐があってかなかなかの一杯だったようですね!
私はここのところ長野の山にばかりいて麺活すら出来ない状況なので羨ましい限り。
改めて愛知染めおめでとうございます!

ノブ(卒業) | 2019年8月7日 11:42

こんにちは。
愛知まで鈍行は少しツラいですが、青春18きっぷを有効活用ですね^^時間がかかってもOKな日なら鈍行移動でもOKなので、私もいずれそういうツアーしてみたいです!

poti | 2019年8月7日 14:50

こんにちは。
愛知県染めお疲れ様でした。
名古屋に6年前に居たんです、その後にいい店が沢山オープンしてるようですね。
久々に愛知に行きたくなりました。

kamepi- | 2019年8月7日 15:51

こんにちは~
愛知染めおめでとうございます✨
最近は休みの前日に飲み過ぎてしまい、
出遅れてばかりです(笑)

銀あんどプー | 2019年8月7日 16:52

愛知染めおめでとうございます。

日帰りで往復14時間強の遠征。
お疲れ様でした。
隙無き標題でその甲斐がありましたね。

遠路からの来店に深い感謝の御店主。
代表待ちを撃退する恐らくは奥様。
素晴らしいですね。

おゆ | 2019年8月7日 20:48

RAMENOIDさん、
鈍行で!?まさにラオタ魂ですね。
満足されたようでよかったです。

まなけん | 2019年8月7日 21:28

どもです!
涙ぐましい遠征。心から尊敬です。
その不断の行動力を学びたいばかり。
その遠征のかいある鶏旨味爆発でしたね。
何気に「タケマン」がメンマの名ブランドというのはお初の見聞です。

さぴお | 2019年8月7日 22:00

おはようございます(*^^*)

鈍行日帰り⁉️ マジすか、凄いなあ。
選ぶ店がまた良いですね。
のぞみばかり乗ってる怠惰な私は
ずっと行けないお店です。
愛知染めおめでとうございます。

としくん | 2019年8月8日 05:51

おはようございます
日帰り鈍行の旅、お疲れ様です。
その信念が凄いですね。
愛知染めおめでとうございます。

mocopapa(S852) | 2019年8月8日 07:51

こんばんは.
RAMENOIDさんが関東以外でどんなお店を選ぶのか興味があります.
頻繁には行けないでしょうけど,楽しみにしてます.
茨城空港を使って札幌も行けますよ.

Paul | 2019年8月8日 21:42

ここもタケマンでした^ ^
https://ramendb.supleks.jp/review/1208067.html

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年8月9日 00:47

こんにちわ~

コチラまで行かれたんですね~!
自分もAチャンさんのレビュで美味しそうだなぁ・・・♪
と思ってましたけど、画像でみる以上に美味しそうですね~!!
愛知県染、お疲れさまです。

ちょっと忙しくてコメント出来てませんが明日から社会人になって初めての盆休みで新潟に帰省します。
レビュはスマホですると思いますがコメントはPC派なので、また帰ってきて落ち着いたらになると思いますm(__)m

バスの運転手 | 2019年8月9日 17:25

こんにちは。

感動的な一杯だったようですね。
鈍行で移動した疲れも吹っ飛びそうですね。
店主さんも喜んでくれたでしょうね。

ももも | 2019年8月9日 21:40