15:30頃訪問。この時間でも他客多数で、新店として注目されているようだ。店は割と奥行きのある間取りとなっており、長めのカウンター他に2つのテーブル席も設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性4名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減、締め具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の適度な抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。ただ、麺が長過ぎて、食べ難い点が気になった。
量はつけ麺として丁度良い位。十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、醤油の色目が強めに出ている清湯。表層を分厚い鶏油層が覆う。
麺をつけて食べてみると、鶏のコクと旨みが前面で力強く主張。鶏油の果たしている役割が非常に大きく、分厚い旨みを存分に堪能する事が出来る。如何にも今風な味わいと言えるだろう。
一方、見た目通り、醤油ダレも強く立っている。当然ながら塩分濃度も高めだが、つけ汁としては問題無し。
カウンター上に味変アイテムは何も設置されていないが、最後まで飽きる事無く食べ進める事が出来た。

具として、麺側に盛られるチャーシューは、低温調理によるロース肉が2枚。プリプリとした質感で、食べてみるとジューシーさが感じられる良質の肉。控えめな味付けも良く、非常に美味。
味玉は、黄身ネットリの仕上がり。濃厚な味わいでまずまずの旨さ。
メンマは、色が濃く太いものが2本。適度な食感、丁寧な味付けで良い箸休め。
つけ汁には、四角く刻まれた葱、刻み紫玉葱、三つ葉が浮遊。さらに、少量の小さなチャーシューが沈んでいる。

如何にも今風という印象を受ける醤油清湯つけ麺。目新しさは無いが、丁寧にバランス良く作り込まれており、大いに楽しむ事が出来た。今後の発展と末永い営業を願いたい一店だ。