・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東急田園都市線三軒茶屋駅の西、世田谷通り沿いにある。
・店の外観：白い看板・暖簾。
・駐車場　：約２０台分ほどあり。
・席　　　：テーブル・カウンターで１８席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外６人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の女性１人。
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今年8月にオープンしたお店、元は「楽釜製麺所」、世田谷通りに面していてデカイ看板が出ています。横長の大きなお店、店頭で女性スタッフが小さなビラを配っています、受け取って見ると、「ライスor替玉」無料券がついていました、今頃どうして、お客さん少ないのかしら。入店、厨房2人、ホール1人のオペレーション、元気よく迎えられました。
券売機を見て、「うん？」チョイ前にみたブログ... 続きを見る

つけ麺（油少なめ）戴きました。
麺は平打中細ストレートのエッジに尖りがある菅野製麵所製で、最近オープンした新宿のお店の麺に似たタピオカ粉でも配合されている様なツルモチな食感をした啜り心地の気持ちいい長めの麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹８分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味と粘度の無いオイリー感超微アリな淡麗醤油味で、大山鶏を使用したスープにカエ... 続きを見る

15:30頃訪問。この時間でも他客多数で、新店として注目されているようだ。店は割と奥行きのある間取りとなっており、長めのカウンター他に2つのテーブル席も設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性4名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減、締め具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の適度な抵抗感が心... 続きを見る

12:45頃　訪問
仕事の合間の気分転換にランチで訪問。
初訪問です。

近所にできた新店。
つけ麺気分でしたが、まぜそばを見つけたので食券を購入。

麺はやストレートの中太麺。
全粒粉入りで平打ちのモチっと系の麺です。
タレは、鶏出汁の効いた醤油系。
具は、... 続きを見る