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真鰯の煮干と昆布のスープから、真鯛焼き干しと浅蜊のスープにリニューアルしてから初訪問。醤油と塩があり、醤油が太平打ち、塩が細ストレートです。今回は、醤油をいただきました。醤油ダレが控えめで、少し甘味があります。トッピングは、レアチャーシュー、極太メンマ、九条ネギ、白ネギ、海苔で、味玉はサービスしていただきました。自家製の太平打ち麺がスープによく合います。途中で、丼の縁のゆず胡椒をスープに溶かすと味が引き締まります。まぜそば(和え玉)は、自家製の細いパッツンとしたストレートで、九条ネギと細かく切ったチャーシューがトッピング。鶏油と醤油ダレのバランスが素晴らしいです。
macleod
みやを
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TAC麺
らーめん食い
醤油と塩があり、醤油が太平打ち、塩が細ストレートです。
今回は、醤油をいただきました。
醤油ダレが控えめで、少し甘味があります。トッピングは、レアチャーシュー、極太メンマ、九条ネギ、白ネギ、海苔で、味玉はサービスしていただきました。
自家製の太平打ち麺がスープによく合います。途中で、丼の縁のゆず胡椒をスープに溶かすと味が引き締まります。
まぜそば(和え玉)は、自家製の細いパッツンとしたストレートで、九条ネギと細かく切ったチャーシューがトッピング。鶏油と醤油ダレのバランスが素晴らしいです。