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「魚豚つけ麺」@さかなとブタで幸なった。の写真今日から夏休み。初日は車検です。車にチャリンコを積み、オートバックスに車を預けて、チャリンコで出動です。店には11:00過ぎに到着。6席しかない店はすぐに満員です。皆さん 汁そばは塩辛すぎると口を揃えて言うので、僕はつけ麺にすることにしました。麺は200g、300gから選べるので後者を選択です。

10分ほどで着丼です。まずは麺からいきましょう。麺は村上朝日製麺所の多加水モチモチ麺です。やや硬めの茹で上げで、コシがあって旨いです。次いで、つけダレにつけていただけます。うん、いわゆるよくできた豚魚つけ麺ですね。つけダレも確かに塩辛いですが、つけ麺だとつける量をコントロールできるので、それほど気になりません。それよりもなぜこんなに辛いにでしょうか?唐辛子系の辛さです。卓上には調味料がありません。普通このような店は、「素材の味を楽しんでほしいか」という理由が多いですが、この店は逆につけダレから辛味をなくし、卓上に調味料で調整するようにしたほうがいいと思います。トッピングの水菜、ミョウガもこのつけダレには合っていません。スープの中に大量に入っていたサイコロチャーシューには満足です。完食、スープ割りしたスープは8割飲んでfinishです。

素性は良さそうなのですが、ちょっとしたところに少しずつ違和感があります。今後に期待ですね。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは❗
この前武蔵小杉の『禿鷹』行く時にこちらにしようかと思いましたが、あそこはバイク店前停めておくと駐禁切られる可能性あるので辞めました。唐辛子系の辛さもしょっぱいもの私は苦手なのでこちらはヤクルト訪問やめておきます。駅越えた向こう側の一昨日オープンのお店は気になりますね

川崎のタッツー | 2019年8月10日 18:08

こんにちは。気になっている店ですが、何気にちぐはぐな感じですね。安定する頃に行ってみようかな。

いたのーじ | 2019年8月10日 18:31

たっつーさん、
この店は現時点ではお薦めできません。
もう少し待った方がいいですね。

まなけん | 2019年8月10日 19:24

いたのーじさん、
今行かなくてもいいです。
実力はありそうなのでもう少し待った方がよいかと。

まなけん | 2019年8月10日 19:25

こんばんは☆

インパクトある屋号で気になってました。
ちょっと違和感を感じたのは残念でしたね。
まだオープンからそんなに経ってないのでこれからに期待でしょうか。

ノブ(卒業) | 2019年8月10日 19:36

まなけんさん、こんばんは。

こちらも新城の注目店ですよね。
過去のレビューを見る感じだと、つけ麺よりはラーメン系のほうが無難な感じですかね・・・。
涼しくなったら行ってみたいお店です。

ぬこ@横浜 | 2019年8月10日 19:37

こんばんは。
武蔵新城の新店ですね!素材は良さそうですが、最初からかなり辛いのは謎ですね(>_<)私は辛い物が苦手なので、かなり減点要因になりそうです。

poti | 2019年8月10日 20:12

こんにちは!
先日僕はラーメンを食べましたが・・
満足しました
つけ麺の辛さは確かに、自分で調節できる方が
良いですよね〜

eddie | 2019年8月10日 20:22

まなけんさん,どうもです。
大阪的な店名はメチャ惹かれるんですけどね。
辛いのは最近特にダメです。

RAMENOID | 2019年8月11日 00:03

ノブさん、
これから進化しそうな期待はありますね。

まなけん | 2019年8月11日 04:36

ぬこさん、
諸兄のReviewを拝見するとラーメン系は相当塩分濃度が高そうです。ラーメンを注文していた隣のカップルもそんな話をしていたようでした。

まなけん | 2019年8月11日 04:40

Potiさん、
辛さは好みがあるので、個人で調整できるようにした方がいいと思うのですが...

まなけん | 2019年8月11日 04:41

Eddieさん、
諸兄のReviewを拝見すると、Eddieさんだけが塩分濃度過多に関して触れていませんでした。
ばらつきがあるのかな?

まなけん | 2019年8月11日 04:45

RAMENOIDさん、
確かに店名は大阪的ですね。(笑)

まなけん | 2019年8月11日 04:46

魚と豚だけでは、こうはならんやろ!
とツッコミたくなるような辛さがあるんですね。
最近、関西チックな店名がちらほら関東でも見かけるようになりましたね

さぴお | 2019年8月11日 04:48

さぴおさん、
何か黒い物体が浮いていました。あれが辛さの元かな?

まなけん | 2019年8月11日 04:52

幸になった、というよりも、
辛くなった、という感じですかね? (苦笑)

おゆ | 2019年8月11日 09:08

幸になった→幸なった

おゆ | 2019年8月11日 10:54

おゆさん、
はい(笑)そんな感じでした。

まなけん | 2019年8月11日 14:08

こんばんは。
>それよりもなぜこんなに辛いにでしょうか?
ちょっとしたことが全体に影響しますよね。
それにしても、店名が気になります。。

jim | 2019年8月11日 22:57

Jimさん、
店名は変わってますが、つけ麺は普通の豚魚でしたよ。

まなけん | 2019年8月12日 05:29