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飲んだ締めに訪問。長野は佐久の歴史ある安養寺味噌を使ったという一杯。黄色い中太麺に、穂先メンマ、チャーシューにひき肉が盛られています。安養寺味噌は辛口なのだけど、こちらのスープはかなりマイルドで優しい仕上がり。麹が多めなのかな。ひき肉がニンニクなどで濃い目に味付けされていて、溶かすと味わい深くなります。麺はパツンと歯ごたえ良し。穂先メンマは柔らかくいい感じ。チャーシューは薄味で、スープによく浸した方が美味しくなりました。パンチはないけど、食べやすい味噌ラーメンでした。佐久の方には安養寺ラーメンなるカテゴリーがあるみたいですね。
べーすめん
麺道一直線
firemen
RAMENOID
やっぱりネコが好き
宇治家
黄色い中太麺に、穂先メンマ、チャーシューにひき肉が盛られています。安養寺味噌は辛口なのだけど、こちらのスープはかなりマイルドで優しい仕上がり。麹が多めなのかな。ひき肉がニンニクなどで濃い目に味付けされていて、溶かすと味わい深くなります。
麺はパツンと歯ごたえ良し。穂先メンマは柔らかくいい感じ。チャーシューは薄味で、スープによく浸した方が美味しくなりました。
パンチはないけど、食べやすい味噌ラーメンでした。佐久の方には安養寺ラーメンなるカテゴリーがあるみたいですね。