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「冷やし出汁そば¥880」@中華そば きなりの写真仕事帰りに訪問。噂の新しい店員さんによる流れるようなワンオペ。先ずは追加豚肩ロースをつまみにビールを。飲み終わりそうなタイミングで人差し指を立てる新しい店員さん。静かに頷きもう一本。気の利く店員さんですなw

多彩色を散りばめた食欲そそるビジュアルの一杯。煮干しを中心とした魚介系の出汁がしっかりとした冷んやりスープ。塩味控えめで出汁感溢れる好みのタイプ。キッチリ冷水で〆られた全粒粉入り細麺は冷やされてもしなやかさを感じるもので冷スープとの相性も抜群。具材の筆頭は鴨チャー、自らの旨味を存分に発揮、同載の鶏チャーのスープを吸った旨味とは違う面を楽しめる。また大根の酢漬け、この甘酸っぱさが味のアクセントになる。続いて茄子の煮浸しは味が浸み込んでおり、これまた色んな意味でアクセントになっている。

とても涼し気に纏め上げられた、センスを感じさせる逸品。半玉も載る多彩な具材でこのお値段は流石。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
きなりさん、何ゆえ所沢に行っちまったのお(涙)
ひどいじゃないか😭

ラーするガッチャマン | 2019年8月17日 00:17

新しい店員さん。
流石に色々と分かっているようで (笑)。

センスが良くてお手頃価格の逸品ですね。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年8月17日 06:34

こんばんは!
自分の時も自動でビールが追加されました〜😄
チーフさん分かってますねー(笑)

麺’s 【摂生中】 | 2019年8月17日 18:38