19:15頃訪問。席は7-8割の埋まり具合だった。店内は割と広めで、テーブル席と1列のカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。家族連れ等にも向いている感じ。いずれも若い男性3名女性1名による切り盛りで、接客はちょっと不慣れな印象もあるが、概ね良好。

本メニューを選択。麺の硬さは「ハリガネ」で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは乳化が進んでおり、醤油の色目は割と控えめ。表層を多めの液体油が覆い、トロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨のコクと旨みがしっかりと抽出されており、実にまろやか。甘みも感得されて文句無しの旨さだ。濃厚な割にはクセや臭みはキッチリと抑えられており、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。
タレの立ち方は適度。過度のトガりは抑えながらも飽きの来ないキレとヒキを生み出している。
ただ、折角旨いスープなのに、量が少ないのが残念。
途中から、卓上のおろしニンニクと摺り白胡麻を使用しながら食べ進め、最後、紅生姜を加えたが、いずれも非常に良い味変になってくれた。

麺は低加水率のストレート細麺。如何にも九州豚骨に相応しいタイプのものだ。
食べてみると、ハリガネで頼んだ割には柔らかい気もするが、しっかりとしたコシと歯応えを有している。噛み切る際のネッチリという破断感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。
量は少ない。普通にメシとして食べる場合、サイドメニューか替玉が必須。

具として、チャーシューは小さいバラ肉1枚。脂身リッチでトロトロに柔らかくて美味だが、量的に寂しいものがある。
青葱はタップリと乗せられるが、デフォとの価格差がちょっと大き過ぎる気がする。
他に、大きめの海苔が2枚添えられる。

味的には文句無しの旨さだが、量や具の内容を考えると、CPは著しく悪い。多人数連れで来て、ゆったりと時間を過ごすには向いている一店と思われるが。