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「つけ+大盛り」@つじ田 神田御茶ノ水店の写真千代田区周辺に支店が増えたので、スペシャリティー感が薄れた。並びがあると、ついついパスしてしまう。多分、訪問は2年近くのご無沙汰。支店が増えて味が落ちた典型が昔の光麺だろう。しかし、つじ田は、全盛期の9割くらいのパワーを保持しているのではないか。これは、なかなか難しい。

 スープは薄くなったというか上品に変身した印象。これはこれで良いのだが、割りをすると、やはり弱く感じてしまう。スープが引っ込んだせいか、麺が前に出る。三河屋の太麺の良さを、これまで以上に感じる。コシがあって、モチモチした食感は、三河屋の中でも屈指の出来ではないか。

 文句を言うと、トッピングが大きく後退した。チャーシューは1枚レベルで泳いではいない。大盛り1000円なので、チャーシュー1枚分くらい具が入っていても罰は当たらないともう。100円値上げして、具増ししたほうが満足感が高いと思う。

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