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2019.7.12昼１ KITTE丸の内の地下1Fに今年3月オープンした「ラーメン激戦区 東京・丸の内」。その5店舗中の同店は千葉・松戸の超人基点『中華蕎麦 とみ田』のネクストブランドにして、意外にも東京都内初となる店舗。まずは店主がリスペクトする『東池袋大勝軒』へのオマージュを込めた品を。ライトな豚鶏ベースに甘辛酸という関東クラシックの王道なつけ汁と、ツヤツヤピカピカの自家製中細麺。一見客が多い事を見越しての設定か、茹で加減は若干カタめだがつけ汁との親和性に支障が出る程ではない。割と多めに浮かべた背脂の効能が大きいのだろうか、何のストレスもなく食べ進められる。このつけ汁には、やっぱり固茹で卵がドンピシャに合う。東京駅至近でこの味が食べられるのは、個人的には非常に嬉しい。
HASH-ROYAL
たか
れいむそふぃあ
Rasty
けＮぢ
ワムウ
その5店舗中の同店は千葉・松戸の超人基点『中華蕎麦 とみ田』のネクストブランドにして、意外にも東京都内初となる店舗。まずは店主がリスペクトする『東池袋大勝軒』へのオマージュを込めた品を。
ライトな豚鶏ベースに甘辛酸という関東クラシックの王道なつけ汁と、ツヤツヤピカピカの自家製中細麺。一見客が多い事を見越しての設定か、茹で加減は若干カタめだがつけ汁との親和性に支障が出る程ではない。
割と多めに浮かべた背脂の効能が大きいのだろうか、何のストレスもなく食べ進められる。このつけ汁には、やっぱり固茹で卵がドンピシャに合う。東京駅至近でこの味が食べられるのは、個人的には非常に嬉しい。