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「ジャンクまぜそば 大盛り」@凌駕IDEA イオンモール松本店の写真フライドオニオンと粗挽き胡椒がかかった茹でもやしとキャベツ、中央に卵黄、端には刻みニンニクとほぐたお肉の塊のビジュアル。ここは一気に混ぜていく。ニンニクと醤油タレの匂いが旨そうが効いて来る。麺は茶色がかった色合いの極太麺の麺。小麦の風味が噛むと感じられ、モチワシとしたコシのある歯切れでそこに強目の醤油タレの味がからむ、ガツンとニンニクも感じられる、さらにシャキシャキの野菜が合わさり丁度良い旨味になる、卵黄のまろやかさも感じられる、ふわりとフライドオニオンの風味と胡椒の味がアクセント的に効いてくる、味付けは豚骨醤油の少し味濃い目の味でガツンとした感触、そこに卵黄がまろやかさ与えて良い感じの味の味になる。そしてお肉は箸でくずれる柔らかさ、丁度良い味付けで脂身の部分のラード感が絶妙に旨い。麺に丁度の肉の旨味がさらに合わさる。麺と野菜と肉の組み合せ抜群。美味しくいただきました。

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