特製をいただく、沈んで見えないがバラ肉のチャーシュー3枚、刻みネギ、メンマ、味玉、海苔の具材。う～ん煮干しの香りとが相変わらず旨そう。スープからいただく、煮干しの旨味がほど良く、雑味もなくなんとも言えない芳ばしい、何の脂か、浮いた脂がさっぱりだが濃くを出す、そして醤油の味わい、旨い。スッキリと塩加減も丁度良い。メンマはコリコリ、醤油ベースの味付けで後味に酸味も感じる、これもさっぱり感じる。麺は中太麺のウエーブがしっとりとかかった麺で、シコッとした歯切れでスープの絡み付きも良く、のど越しも良い。そこに刻みネギが程よく、麺自体の風味と合わさり旨い。チャーシューは大きな豚バラ、スッキリとした塩気でくどくなく麺と交互にいただく、脂身のラード的な味わいが麺にマッチする。味玉は黄身まで味が染み込み、中心がトロントとした黄身の味が旨い。海苔はスープで柔からくなってる部分はトロリ、その他はモシャとした食感のある海苔で風味が感じられる。煮干しの風味が絶品の一杯。美味しくいただきました。