2019 8中旬 11:39

【特盛無料】

東小金井駅北口下車。
駅ビルの再開発により駅近で営業していた「くじら食堂」さんが駅ビル内に移転。
2018年9月21日にリニューアルオープン。

「くじら食堂 nonowa東小金井店」にお邪魔した。
前店舗以来の訪問。
こちらは都立家政の七彩。現在の「食堂 七彩」出身。

到着しますと意外に？待ちはないが、店内はほぼ満席。
広い店内は、L字カウンターは11席に、
正方形のテーブルが1卓6席？相席の家族連れやカップルが座っている。
カウンター内の厨房には男性3人での営業です。
以前より客数も広くなり回転が良く、早い時間は待ちも無いようです？

メニューは、醤油、塩、油そば、生姜、煮干、ブラック、つけ麺。
7種の豊富なバリエーションだ。
限定は夏期限定の冷やし中華もあり。
サイドのジャンボ焼売が券売機トップに鎮座。
オススメらしい。

実は、偶々見たtwitterで、今日から醤油はかなり変えたとの情報だったので？
未食の塩か気になっていたのですが、それでは？醤油を券売機でポチリ。

普通、大盛、特盛も嬉しい同料金！
勿論？特盛をお願いした。

麺は力を込めて手押しされ平たく形状を変える？
程なく到着。

スープは、魚介はほぼ感じられず、鶏豚の動物系の旨味。
以前の煮干は感じられず、メニューの煮干との差別化かと思われる？
しかしながら昔ながらに感じる素朴な味わい。
確り煮出した動物系の旨味はコクを醸しだし、
醤油ダレはキリッと主張。
まさに正統派の醤油ラーメンだ。

自家製の麺は、太めの手もみで縮れを出す平打ち。
力を込めて手押したひらひらした形状だか、
モッチリした弾力があるコシの強さが特長。
粘り強い麺はプリプリでツルツル。
箸で掴もうとするがスルリと擦り抜けるが？
特盛でもあっという間に完食。旨い！

チャーシューは、肩ロースとバラ肉の2種。
肩ロースは半レアのシットリしたジュウシーな一品。
煮豚のバラは旨味を凝縮した確りした肉質の柔らかさが特出。
共に薄くスライスされているが、肉増しも次回は考える美味しさだった。

お馴染みの細メンマはコリコリの食感と胡椒の香ばしさは、出身店譲りの美味しさだ。
薬味は添えられた風味の良い長ネギです。


普通(150g)、大盛(200g)、特盛(250g)。
同料金なのが有り難い。
だが食べやすく旨いので勿論？ペロリと食べられる。
塩や、生姜、煮干も気になる。
次回も特盛で！ジャンボ焼売も気になる？

因みに帰りには外待ちは10数名だった。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/