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「冷やしサバサバつけめん¥850-+味玉¥100-」@ら〜めん剣豪の写真Twitterで愉しげな限定を探して見つけた此方に訪問です!
11:25着で3番手、10台以上停められる駐車場は見る見る満車。
前もって今日のつけめんを確認して口頭注文、定刻になり開店しカウンターの一番目(^^)
この日は人手不足でしょうか、店主さんと女性スタッフ2名で大変そうですが、客への挨拶はしっかりしていて気持ちが良いですよね😃
厨房も良く見え待ってても飽きません(^^)
そして御対麺、具材は麺側で寂しさはありませんが、葱が麺にもつけ汁にも(笑)
先ずは麺を一本、中太の若干平打ちは加水高めで全粒粉入りかと思ったらライ麦入り、モッチリしながら独特の食間、しかもしっかり冷水で絞められているので喉越しが全然違い驚きの美味しさなんです🎵
つけ汁の方は鯖煮干に鯖節からの出汁で、軽い苦みを残した独特の風味に鶏の旨味とコクで良くできた汁ですね😁
麺を投入してすすり上げると、表面の鶏油が絡み鯖の風味と旨味を拾い上げて旨いのなんのって最高✌
チャーはロースの方は普通ですが黒い端っこの豚バラはめちゃ美味しかったです😆
メンマも普通ですが、冷やしの中にあって小松菜は茹でたての温かさと食間でvery good
何せ麺が美味しくって箸が止まらず、あっという間に完食(*≧∀≦*)
並盛200g、大盛300g、美味しい麺なので大盛をお勧め😍
店主さんに割りスープをお願いすると、ブーメランでもポットでもなく半ライスくらいの丼に清湯に葱が入って到着、つけ汁にドバっと入れて丼を持上げ飲んでみると温かい鶏の旨味が口の中に広がり、そのまま下ろす事もなく完飲フィニッシュ✌
いやあ、美味しかった😄
麺が美味しいので250gがあったら最高💯
餃子も美味しそう、次頼もう😃
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

鯖が大好物なので、これは気になります🤤
麺もスープ割りも良さそうですね。

NORTH | 2019年8月25日 10:11

こんにちは!

うわっ‼️😳コレ食べて〜❤️ 冷やしてサバサバした〜い😍 でも対応はサバサバしないで欲しい〜😂

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
サバの冷やしつけ麺とは珍しいですね。
縁があって登録&初レポさせていただいたお店なので,心から応援しています。

RAMENOID | 2019年8月25日 11:08

こんにちは。
サバは煮干しでも、節でも大好きです。
勿論味噌煮も塩焼きも笑笑

てる氏 投薬中 | 2019年8月25日 12:34

ラーするガッチャマンさん こんにちは(^ ^)暑い日が続き冷やしのつけ麺裏山です^^お店の名前の由良が気になります^^

めんめん | 2019年8月25日 14:15

こんにちは
良さげですね。
少し気になってましたが、栃木県も100軒回らないといけないので強めの候補に押し上げます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年8月25日 14:50

こんにちは☆

鯖の冷やしは珍しいですね。
何となく和な印象です。
サバサバじゃなくしっかり割りスープまで堪能されたようで。
コレは美味しいでしょうねー。

ノブ(卒業) | 2019年8月25日 15:06

ラーするガッチャマンさん、
このつけ汁も冷たいんでしょうか?であれば、冷たい麺を冷たいつけ汁で食べる、夏らしい一杯で良さそうですね。

まなけん | 2019年8月25日 15:14

こんばんは!

サバサバつけ汁に、ライ麦入り麺がよく合ってそうですねェ〜
別器でスープ割が提供されると、自分好みの味に整えられていいっすね(^^)

こんばんは❗
かなり、旨そうですね~
チェックはしてますが?
中々行けなくて( ´△`)

あひる会長 | 2019年8月25日 21:36

こんばんは(*^^*)

初訪の鶏塩とはガラリ変わって、
こんなメニューも作られるんですか。
あつおと連食で狙いたいですねえ。

としくん | 2019年8月25日 22:17

どもです!
ライ麦噛み締められるオリジナルな麺だったんですね。
割のその方式はなんて言うんでしょうね?
松屋の定食の味噌汁式?
いまいち面白い大喜利的答えが浮かびません

さぴお | 2019年8月25日 22:37

こんばんは。
今日は暑さがぶり返したのでこんな一杯が食べたかったです~
独特な鯖出しのつけ汁が気になります。

kamepi- | 2019年8月25日 23:23

こんばんは。
サバ好きなので、とても気になります!ネーミングのセンスもいいですね♪

poti | 2019年8月25日 23:46

こんにちは
栃木はほとんど行けていないので気になります。
冷やしがあるうちに行けるかどうか(^^;

がく(休養中) | 2019年8月26日 13:51

これは気になる!すごく気になる!
と思ったら・・・栃木県ですか(号泣)。
ちょっと冷やしも変わったものが欲しくなってまいりました(苦笑)

ラーするガッチャマンさん、こんばんは!

暑い日にピッタリな、さっぱりスッキリしてそうな逸品ですね♪
脇に添えられた「わさび」も良い仕事をしそうです(^^)

つちのこ | 2019年8月26日 21:51

おはようございます(*^^*)
鯖大好きなのでソソラレます。
これで焼き鯖の身でも乗っていたら最高ですね!

mocopapa | 2019年8月28日 06:50