Item: 中華そば うお青
Rating: 95
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

95点

この日は連れのリクエストで、ドライブを兼ね府中のふるカフェへ。
NHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された築150年変化をおそれなかったカフェで、韓国人店主さんのスンドゥブ（純豆腐）チゲとテジ（豚）プルコギに舌鼓を打ちます。
その後帰路へ着く前に、交換条件の昼ラーすることに。

向かったのは、多摩モノレール「万願寺駅」近くのコチラ。
去年11月に新規開店以来麺友さんのレビューを拝見してBMしていましたが、ようやく念願のの初訪問を果たします。
ブランチ直後の連れは、車内待機することに。

12時35分頃到着すると満席で、中待ちが5名。
予想したよりも並びが少なく、ひと安心…
猛暑の中、外のベンチで順番を待ちます。
5分くらいで中待ちに昇格し、オーソドックスな醤油を選択。

20分待ってカウンターの1番奥に案内され、その後約15分で着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、淡麗さが前面に出た清湯系。
鶏をベースに、魚介系を抜群のバランスで合わせていると思われます。
レンゲで啜ると嫌味のない甘みが舌を刺激し、ものすごくウマ〜イ！！

麺は細めのストレートで、量は140gくらいかな？
菅野製麺から取り寄せたライ麦入りで、コシがかなり強めですね。
加水抑えめのプツンとした食感で、スープの風味をバッチリと受け止めてくれますヨ(^^)/~~~

具は小松菜，ノリ，メンマ，味玉にチャーシュー。
ゴリ状のメンマは、見た目と異なるシャキッとした歯応え。
ハーフの味玉は、やや硬めの茹で加減ながら黄身のトロみも感じられます。
豚肩ロースのチャーはレア風な仕上げで、上品さを際立たせる逸品♪
ついさっき韓国料理をたいらげたばかりにも関わらず、気付けば完食完飲してました。

なお外待ちしてた時から横入りする等態度の悪かったアベックの男が店内で大声で電話し始めたところ、店主さんが「お客さん、書いてある通り店の中で携帯はやめて下さい。」とピシャリ。
さらに逆ギレしたソイツが捨てゼリフを吐き扉を閉めずにお店を出て行った後、その彼女に向かって「今後2人とも出入り禁止です。2度と来ないで下さい。」とガツンと一言。
一般のお客さんへは丁寧な対応をしつつこういう輩には断固たる対応を取られ、傍で見ていてムカついていたオイラの気分もスッキリ晴れ渡りました。
その粋な接客態度に、3点プラスしちゃいます(^^)

ごちそうさまデシタ！

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2019年9月26日 18:08投稿（2019年9月28日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
今わたしの中で行きたいお店ナンバーワンです。
それも結構前からなので恨み骨髄って感じ（笑）
今年中には何とかします(^^)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月26日 18:28

こんばんは～
リニューアルしてからとても気になっています♪
マナーの悪い客は追い出されて当然ですね。

銀あんどプー | 2019年9月26日 20:24

こんばんは

お店の方にこういう毅然とした態度をとって頂けると有難いですね。
自分は超小心者なので怖くて言えないっす(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2019年9月26日 21:27

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！

＞嫌味のない甘み

そうそう、こちらのスープは実にさりげないのですが、旨味はしっかりして
いるんですよね。自分は塩を食べましたが、醤油も期待できそうです。

それにしても、有名になるにつれ、おかしな客も来るようになるんでしょうね。
毅然としたお店の態度は素晴らしいです。