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「醤油¥780」@中華そば うお青の写真この日は連れのリクエストで、ドライブを兼ね府中のふるカフェへ。
NHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された築150年変化をおそれなかったカフェで、韓国人店主さんのスンドゥブ(純豆腐)チゲとテジ(豚)プルコギに舌鼓を打ちます。
その後帰路へ着く前に、交換条件の昼ラーすることに。

向かったのは、多摩モノレール「万願寺駅」近くのコチラ。
去年11月に新規開店以来麺友さんのレビューを拝見してBMしていましたが、ようやく念願のの初訪問を果たします。
ブランチ直後の連れは、車内待機することに。

12時35分頃到着すると満席で、中待ちが5名。
予想したよりも並びが少なく、ひと安心…
猛暑の中、外のベンチで順番を待ちます。
5分くらいで中待ちに昇格し、オーソドックスな醤油を選択。

20分待ってカウンターの1番奥に案内され、その後約15分で着丼。
写真を撮って、いただきマース!

スープは、淡麗さが前面に出た清湯系。
鶏をベースに、魚介系を抜群のバランスで合わせていると思われます。
レンゲで啜ると嫌味のない甘みが舌を刺激し、ものすごくウマ〜イ!!

麺は細めのストレートで、量は140gくらいかな?
菅野製麺から取り寄せたライ麦入りで、コシがかなり強めですね。
加水抑えめのプツンとした食感で、スープの風味をバッチリと受け止めてくれますヨ(^^)/~~~

具は小松菜,ノリ,メンマ,味玉にチャーシュー。
ゴリ状のメンマは、見た目と異なるシャキッとした歯応え。
ハーフの味玉は、やや硬めの茹で加減ながら黄身のトロみも感じられます。
豚肩ロースのチャーはレア風な仕上げで、上品さを際立たせる逸品♪
ついさっき韓国料理をたいらげたばかりにも関わらず、気付けば完食完飲してました。

なお外待ちしてた時から横入りする等態度の悪かったアベックの男が店内で大声で電話し始めたところ、店主さんが「お客さん、書いてある通り店の中で携帯はやめて下さい。」とピシャリ。
さらに逆ギレしたソイツが捨てゼリフを吐き扉を閉めずにお店を出て行った後、その彼女に向かって「今後2人とも出入り禁止です。2度と来ないで下さい。」とガツンと一言。
一般のお客さんへは丁寧な対応をしつつこういう輩には断固たる対応を取られ、傍で見ていてムカついていたオイラの気分もスッキリ晴れ渡りました。
その粋な接客態度に、3点プラスしちゃいます(^^)

ごちそうさまデシタ!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
今わたしの中で行きたいお店ナンバーワンです。
それも結構前からなので恨み骨髄って感じ(笑)
今年中には何とかします(^^)

ラーするガッチャマン | 2019年9月26日 18:28

こんばんは~
リニューアルしてからとても気になっています♪
マナーの悪い客は追い出されて当然ですね。

銀あんどプー | 2019年9月26日 20:24

こんばんは

お店の方にこういう毅然とした態度をとって頂けると有難いですね。
自分は超小心者なので怖くて言えないっす(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年9月26日 21:27

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは!

>嫌味のない甘み

そうそう、こちらのスープは実にさりげないのですが、旨味はしっかりして
いるんですよね。自分は塩を食べましたが、醤油も期待できそうです。

それにしても、有名になるにつれ、おかしな客も来るようになるんでしょうね。
毅然としたお店の態度は素晴らしいです。

なまえ | 2019年9月26日 22:39

こんばんは
ハルさんの休日シリーズ続きますね!
しかし、店主さんの毅然とした態度良いですね!
皆嫌な思いしてたはずだからかなりスカッとしたのでは!
あちらのすり鉢3つ4つあるんじゃないですかね?
今度並べますかなぁ🤭

キング | 2019年9月26日 23:15

naoさん,どうもです。
私には油が少ないのもあり,イマイチ響かなかったのですが,真摯な態度のご店主,さらにブラッシュアップしてるんでしょうね。
スカッと話,イイね。

RAMENOID(時々) | 2019年9月27日 04:50

おはようございます!
あの物腰低い店主さんが一喝ですか、きっちり使い分けされていて素晴らしいですね。
有名になり過ぎるとこういう対応も増えて大変でしょうけど、頑張って頂きたいですね。
麺はライ麦入りでしたか、記憶と違いますしかなりブラッシュアップされてそうでまた行きたいな~。

塩対応 | 2019年9月27日 05:22

おはようございます(*^^*)

読んでるだけでスカッと爽快ですね🎵
もうオープンから10ヶ月ですか。
速いなあ。

としくん | 2019年9月27日 08:30

このレポで益々行きたくなりましたが、遠い...。
御店主の毅然とした対応、素晴らしいですね。

おゆ・Sometimes | 2019年9月27日 09:09

ここは気になっています😊
ブランチの後に連食とは恐れ入ります😆
しかし店主さん、なかなか度胸がありますね!
早く行ってみないと!

NORTH | 2019年9月27日 12:37

こんにちは。
おっ!naoさんも高評価ですね!こちらはとても行ってみたいお店です♪そして、マナーの悪いお客さんへの対応も素晴らしい!言いにくい気持ちも分かりますが、マナーの悪い客へはこういう態度で接してもらいたいですよね(*^^*)

poti | 2019年9月27日 14:20

おはようございます
こちらは再訪したくて。。。
本当は、夜、魚をつまみに一杯飲んで〆でラーメンが
理想なんですが、夜行ったら、帰りが大変そうで(^▽^;)
店主さんの一喝スキっとしますね!(^_-)-☆

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月28日 08:15

こんにちは。
こちらはBMしてるんですが未だ行けてません~
店主さんの接客はあっぱれですね~

kamepi- | 2019年9月28日 08:35

こんにちわ~

自分は1月に塩を頂いたんですが美味しくて他のメニューも食べてみたいと思っているお店です!
もう少し近ければ直ぐにでも行っちゃうんですけどねw
それにしても店主さんの対応、素晴らしいですね。

バスの運転手 | 2019年9月28日 14:27

こんばんは昼間行くと何時も混んでて休憩時間少ないので断念してます 何時か食べたいです

てまり( ̄∇ ̄) | 2019年10月3日 22:59

こんにちは。

こちらは人気店で外待ち時間にしびれた記憶が。
それでも「来てよかった」と思わせる美味い店でした。
店主さん、交通事故でけがされていたようですが、これだれの立ち振る舞いなので元気になったのでしょう。

glucose(また一時休止) | 2019年10月4日 09:03