2019.8.9 12:50ちょっと前に訪問。前客0人、後客0人。麺家 千晃 希望ヶ丘店跡地にオープンしたお店。どさん娘は長く続いていたけど、麺家 千晃 希望ヶ丘店は短かったなぁ。
入口はいって右手にある券売機で、一押しとある塩らーめんと味玉子を購入。店内は完全な居抜きでレイアウトも変わってません。店は男性店主1人で切り盛り。注文後5分ほどで高台経由で着丼。

やや濁りのあるスープは、鶏ガラ中心と思える動物系に魚介を合わせたもの。動物系はやや影が薄く、魚粉中心の魚介が強めに主張。スペシャルな感じは薄いですが、まあ悪くないです。
「醤油にはおろし生姜、塩にはコショウを是非入れて食べてください」的なものが店内に張られていたので、卓上の白コショウを少しだけ振ってみると、味に締まりが出て、たしかに良く合いました。

麺は細麺やや縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。イメージ的には昔ながらっぽい麺で、スープと良く合います。製麺所は麻生製麺。麺量は普通。

具のチャシューは、普通サイズの肩ロースが1枚。肉らしいしっかりめの食感を残したもので、やや濃いめの味付け。
味玉はやや固めなの半熟加減。味は程よく黄身まで染みてます。
多めに入ったメンマは、昔ほどクセは無くなってますが業務用ですね。あとは粗みじんに刻んだ薬味ネギと、これ系には欠かせないナルトが1枚。

やや特徴に欠ける気もすますが、昔ながらっぽい1杯が食べれるお店。味玉クーポンを頂いたので、つぎは醤油を食べて見ましょうかね。御馳走さまでした。