Item: 中華そば 鍾馗 長野店
Rating: 85
Author: あひる会長

85点

また来ちゃいました。
長野なら、ここでしょ❗
店内は、超～お洒落なバーな雰囲気。
道具や調味料入れが超格好いい❗

○スープ
目の前で、枯節を使って調理してるのが解ります。
一口飲むと鰹の香りが鼻から抜けていきます。

○麺
白い若干縮れている、オリジナリティな麺
スープとの絡みは抜群。

○具材
レアチャーシュー
→柔らかく食感風味　麺と絡みます。
チャーシュー
→大きく厚目に切られ、柔らかホロホロ　
スモークチキン
→スープに邪魔しない程度に香ばしさがあります。
ネギ、海苔、☘️

期待通りの味で、安心します。
若干…かえし(タレ)が、薄いようにも感じましたが
本枯れ節の香りで、カバー(ブレの範囲かも)
チャーシューが、予想以上のボリューム

三元豚チャーシュー200円注文しましたが…
腹がパンパンでキツイ(￣ー￣)
柔らか肉に山椒を掛け美味しいのに
なかなか腹に収まらない～♪
店主に申し訳ない(^_^;)