立秋
桜眼蟷螂
Cure
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蕎麦も好き
コメント
家系も直系、本牧（六角、寿々喜）系、たかさご系、壱六系など多岐に亘りますが、最近はスープ外注形の店や中野武蔵家独立系ばかりが増えていて、本来の家系に出会い難くなっている気がします。
今、独自に晩夏の家系フェア開催中で色々と食べ歩いているんですが、やはり酒井製麺だと一体感が増しますね。これぞ！な味になってくれる印象です。
Dr.KOTO | 2019年8月24日 12:07こんにちは！
こちら何となく敬遠気味・・でしたが
中々良い感じですね〜
eddie | 2019年8月24日 12:33家系食べてないかも。
レビ見たら欲して来た。
FUMiRO | 2019年8月24日 22:08立秋さん、
六角家系の難点は臭いことです。この店はだいぶ臭みが抑えられているようでよかったですね。
まなけん | 2019年8月25日 05:23KOTOさんありがとうございます
そうですね、こちらは本物の家系でした。
支店名としての「六角家姉妹店」登録はちょっと違うのではないかと思いますが…
立秋 | 2019年8月25日 08:12eddieさんありがとうございます
ラーショ的内装で、常連さんが多い感じでした。
近辺で家系を欲したら是非…
立秋 | 2019年8月25日 08:14二三郎さんありがとうございます
僕は最近ラーメン自体食べてないかも…でしたが
最近やけに食欲旺盛になってしまいました。
良くない傾向です…
立秋 | 2019年8月25日 08:15まなけんさんありがとうございます
お店は大分においますが笑
「におい」を「匂い」「臭い」どちらで取るかで印象変わりますね…
立秋 | 2019年8月25日 08:16
後輩オススメ家系店であるこちらに参りました。
入る前から豚臭い店内、期待が持てます。
右手券売機にて標記食券を購入、水セルフ。
L字カウンターに厨房という昔ながらのラーメン屋。誠実そうな大将と女性は奥さんでしょうか。
麺硬めでお願いしました。
しばらくしてまずキャベチャー、追ってラーメンが提供されます。
たっぷりのスープは濃厚でありながらそれほど尖っておらず、旨み調味料も控えめ。
最初はちょっとパンチに欠けるかな、と思いましたがグイグイいくにはこれくらいのバランスが却って良いのかもしれません。
麺は酒井製麺でしょうか、何となく細く感じます。ボソッとした啜り心地でモクモクと咀嚼。美味。
スープがやや大人しいですが絡みもまずまず。
卓上にはニンニク、ショウガ、豆板醤、粗挽き唐辛子などあり、味の変化にはうってつけ。
具材は厚手のロースチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔と王道。
キャベチャーも少しづつ投入してキャベツのパリパリ食感を楽しみます。
店内外の匂いから想像したほどには豚臭くはありませんでしたが、これぞ家系という安定の一杯でした。