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8月21日（水）、ランチで訪問です。スープは醤油。甘みのあるカエシに、背脂がマイルドさをまとい、実に艶やかなスープだ。ベースは動物系主体。以前よりも強く出汁を感じられるようになったので、口内はリッチ感が溢れる。麺は細麺。通常の茹で加減だとやや柔らかめか。固めオーダーのお客さんはかなり多い。個人的には柔らかめが好みなので好都合。細めゆえに麺の持ち上げも良好。トッピングはやはりネギが秀逸。有料トッピングで増やさなくてもそこそこの量があり、アクセントには充分。そして今回個人的MVPは生卵。これをラーメンではなく、サービスライスに投入しTKGへ。品質のそれほど高くないライス（失礼）を最大限に美味しく食べられる方法だろう。今回は卓上のラーメンダレで味付けしたが、スープの方が良かったかもしれない。次回に活かしたい。ごちそうさまでした。待ち行列：5人待ち訪問時刻：12:55食始時刻：13:10
バフさん、おはようございます！ 背脂醤油系に白飯は最強のコンビですが、生卵を合わせるとは黒帯ですね♪ この暑い時期に「背脂」チョイスとは、さすがバフさんですね(^^)
TKGが定番化しそうでちょっと懐的に怖いです 笑 暑いとカロリー消費しますからー。ちゃんと摂取しないとです 笑
バフ
67点
80点
70点
78点
71点
Chris MacArthur
にーさん
minasu
べーすめん
75点
75点
75点
75点
90点
スープは醤油。
甘みのあるカエシに、背脂がマイルドさをまとい、実に艶やかなスープだ。
ベースは動物系主体。以前よりも強く出汁を感じられるようになったので、口内はリッチ感が溢れる。
麺は細麺。
通常の茹で加減だとやや柔らかめか。固めオーダーのお客さんはかなり多い。
個人的には柔らかめが好みなので好都合。
細めゆえに麺の持ち上げも良好。
トッピングはやはりネギが秀逸。有料トッピングで増やさなくてもそこそこの量があり、アクセントには充分。
そして今回個人的MVPは生卵。これをラーメンではなく、サービスライスに投入しTKGへ。
品質のそれほど高くないライス（失礼）を最大限に美味しく食べられる方法だろう。
今回は卓上のラーメンダレで味付けしたが、スープの方が良かったかもしれない。次回に活かしたい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：5人待ち
訪問時刻：12:55
食始時刻：13:10