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てゆかホントゎ別の某店に行く予定だったが、営業時間を間違えてシマッタので先々週逝ったコチラで代替え…(苦笑)てか表面の鶏油ゎ香り高いが前回食べた「つけ麺」と同様に出汁感が希薄のカエシが強め…んで合わさる菅野の全粒粉細麺も少し固めで食べ始めゎフツーに食べられたが中盤以降ゎやや失速...漏れ的に出汁と醤油ダレのバランスにまだまだ難あり...(^_^;んでトッピの鶏チャーシューゎ思ってた通りに厚みがあり問題無く美味しいが、低温調理の豚チャーシュー余りにもゎ薄切り過ぎでイマイチ...んで9割固茹での味玉ゎ思ってたよりも悪くゎ無い…因みに穂先メンマゎまぁまぁカナ...
しゃとる
Max
レンレン
まなけん
トゥールゴイ
てか表面の鶏油ゎ香り高いが前回食べた「つけ麺」と同様に出汁感が希薄のカエシが強め…んで合わさる菅野の全粒粉細麺も少し固めで食べ始めゎフツーに食べられたが中盤以降ゎやや失速...漏れ的に出汁と醤油ダレのバランスにまだまだ難あり...(^_^;
んでトッピの鶏チャーシューゎ思ってた通りに厚みがあり問題無く美味しいが、低温調理の豚チャーシュー余りにもゎ薄切り過ぎでイマイチ...んで9割固茹での味玉ゎ思ってたよりも悪くゎ無い…因みに穂先メンマゎまぁまぁカナ...