(8/28 20:00頃来店)
昨日のつけ麺が非常においしかったのと、気まぐれ煮干そばが気になったので二日連続で来店。迷わず気まぐれ煮干そばをチョイス。昨日に引き続きこってりバージョンとのこと。こちらも中盛まで無料とのことで、中盛でお願いした。5分程で着丼。麺の茹で時間の関係か、つけ麺よりだいぶ速い提供。
驚いた。めちゃめちゃうまい。これをメインメニューにした方がいいんじゃないかと思うほど。煮干のエグミが出るギリギリまで濃い目にしてあるけど、鶏のまろやかさとうまく合わせたスープがすごくおいしい。麺はパツパツタイプの細麺。煮干スープにはやはりこの麺が合う。具材はつけ麺とほぼ同じ、トロトロチャーシューにめかぶ(茎わかめ？)、玉ねぎみじん切り、海苔、青ネギ、メンマ。どれもスープや麺とよく絡む。メンマは味付けが独特で、長く切りつけたものを綺麗に盛り付けてありこだわりを感じる。トロトロチャーシューは持ち上げるだけで切れそうなほど柔らかく、味付けも 抜群。しっかり仕事をされたトロトロチャーシューはやはり最強。あっという間にスープまで完食。
スープ、麺、この具材の組み合わせとしては最高峰じゃないかな。100点か迷ったが、「麺処 晴」の煮干そば→替玉油そば→つけ麺のエンタメ性と比較して、その点だけ3点引いて評価。味の完成度とコスパは満点である。これが地元で食べられることに感謝。またこれはぜひ食べたいので常時メニューにしてほしい。やはり、隠れた名店だ。