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平日の12時過ぎに訪問すると、半分以上空席だったが一気に席が埋まり満席に。標題の食券を購入し、中盛り無料とのことなので中盛りでお願いする。座敷席に通され、10分経たない程度で着丼。つけ汁は鶏と煮干しを感じるカエシのエッジがたったもので、貝はちょっとあまり分からなかった。麺は中太で少し芯が残った茹で加減で、あまりつけ麺では感じない食感。具はチャーシュー、海苔2枚、スープの中にタマネギ、細切り昆布、薬味ネギ。チャーシューは味染みしっかりで柔らかい。細切り昆布が入っているのは初めての経験だが、麺と絡ませていただくと食感が楽しい。卓上調味料がないので、そのまま完食。珍しい構成ではないが、しっかり個性を感じる一杯。個人的にはもう少し醤油のエッジを抑えた方が好みだが、これはこれでアリなのだと思う。
tetunama
⚽️チェケ☠️♏️
BUBU
拉麺と戦慄
ともひ２
標題の食券を購入し、中盛り無料とのことなので中盛りでお願いする。
座敷席に通され、10分経たない程度で着丼。
つけ汁は鶏と煮干しを感じるカエシのエッジがたったもので、貝はちょっとあまり分からなかった。
麺は中太で少し芯が残った茹で加減で、あまりつけ麺では感じない食感。
具はチャーシュー、海苔2枚、スープの中にタマネギ、細切り昆布、薬味ネギ。
チャーシューは味染みしっかりで柔らかい。
細切り昆布が入っているのは初めての経験だが、麺と絡ませていただくと食感が楽しい。
卓上調味料がないので、そのまま完食。
珍しい構成ではないが、しっかり個性を感じる一杯。
個人的にはもう少し醤油のエッジを抑えた方が好みだが、これはこれでアリなのだと思う。