2019.8.29
前回いただいたのは開店したばかりのころ。醤油を縮れでいただいた。
むむっ、これは塩とストレート麺を選択すればよかった・・とちょい反省。
今回塩を食べよう！行ってみたら、期間限定の冷やしラーがあるらしい。８月いっぱい提供とのことなのでそれを食べねば！
冷やしラーも、醤油・塩・磯塩を選択できるし、麺も縮れとストレートを選択できる。
ちなみに、エビワンタンは冷やしにはトッピングできないとのこと。

これは美味いです。
トロミのある塩スープは鶏コラーゲンと昆布だろう。
トゥルンスープがストレート中細麺の麺間に入り込み、分量的にはスープと同量がズズっと吸い込まれていく感覚。
これ、縮れていたらスープが絡みすぎるだろうと思う。
そしてこの麺の良いこと。混ぜ物がない純な粉感があり、水で〆られハシっとした頬張った愉悦もある。
低温調理の鶏ムネチャーもたくさん。
スープと拮抗しない上々な味付けと温度入れが絶妙でしっとりしなやかな舌触り。
メンマも木材系ながら筋張らず、そして味付けがこれもスープと拮抗しない。
美味いラーでもメンマの味付けが浮いてたりすることがあるんですけど、これは美味い。
磯海苔もたくさん。レンゲに乗せスープに溶け込ませながら磯味を加えつつ、うまいうまいと完飲。
途中から、二種類用意されたWPを別々に掛けて楽しんだ。こんな気の利いた卓上アイテムあり。

冷やしは今月で終了かあ～。
早いうちに温かい塩ラーを食べに行きたいものだと。