おはようございます
臭みがでないよう温度管理の徹底さが伺えますね、美味しそうです(*^^*)
今や関東でも多加水麺が多いイメージですが、福島で低加水で現地ではカタメ主流とはあるもんなんですねー。
これからの季節店内の寒さがちょいと気になりそうですが、そのなかで熱々ラーメンもありですかねw

塩対応 | 2019年11月30日 05:54

mona2さん，どうもです。
塩が美味い店，チェックしたいですね。
福島はこれからの季節はどうなんでしょう。
雪が消え，自粛期間を抜けたころに。

RAMENOID | 2019年11月30日 06:44

おはようございます^^

初レポから3回目、結構オキニな店ですね。
ちょっと塩角が立ったぐらいのクリアなスープは
好きですよ。

としくん | 2019年11月30日 07:21

＞「潮」対応さん
　丁寧さが伺える店です。
　関東でも低加水麺はそういえばへってきていますね。濃厚煮干しでもシルキーな麺使われるようになったし。
　ほかのメニューには変化球もありますし、ゆっくりとコンプしてみます。
　夏の冷やしは美味かったなあ。

＞RAMENOIDさん
　茨城は地鶏研の中心地じゃないですか。栃木との境あたりですけど。
　これから寒いし雪で外出もままならなくなりますね。
　雪上運転はほんと嫌です。

＞としくんさん
　鶏がストレートに味わえるクリアースープです。
　塩気高いのではなくて角立ててる感じです。
　最近こういうの食べてなかったので新鮮。

mona2 | 2019年11月30日 07:44

＞ニュートラルな鶏質…
私には思いつきもしないフレーズです。
雑味がない丁寧に炊かれた感じと言う意味？

＞塩気高いのではなくて角立ててる感じ…
うーん、このフレーズも深いかも（笑）

モナさんの旋律のユニークさ加減。
楽しみました。

おゆ | 2019年11月30日 18:14

こんばんはぁ～♪
鶏出汁を丁寧に抽出しているのですが、それ故の鶏感過剰なのでしょうか。
塩だれの角を立たせて鶏との調和を取ろうとしているんですね。
こういうスープには海苔が合うと思うんですけど　如何でしたか？

mocopapa | 2019年11月30日 22:18

続いてどうも～

クリアなスープと左上にチラッと見える低加水の細麺が美味しそうですね～♪
夏の冷たい一杯は麺面も素敵でしたが温かいのも良いですね！
讃岐コーチンの生卵と辛いチャー丼がメッチャ気になります♪

バスの運転手 | 2019年12月1日 10:13

＞おゆさん
　私のフレーズってわかりにくいですよね。無調音楽かも。
　「塩気」に関しては、ただしょっぱいのと違う塩味を効かせた使い方って感じることがあるんです。
　それかなあ。

＞mokopapaさん
　そうそう、最初に海苔が香りましたよ。
　鶏も後追いで。こちらには磯海苔トッピングもあるので、絶対美味いでしょう。

＞バスさん
　いやーー、卵飯が美味かったんですよ。
　普段はセット頼まないのですが、頼んでよかったです。
　それに安いし。

mona2 | 2019年12月1日 18:27