豚骨が食べたい❗️
そんな気分に陥った水曜日。
先日訪問したら体調不良とのことで、直前で営業終了というまさかの悲劇。
今日はそのリベンジ❗️

さぁ、先客なし。
ラーメンか❓️
ラーメンなのか❓️
ラーメンで良いのか❓️
ちゃんぽんだ❤️

オマケで激辛ではない辛子高菜を❗️
激辛食べられるけど、辛味が旨味を隠してしまうから・・・(笑)
好きですが🎵

さて、待っていると、ポンポンポンとお客さんが続いて気がつくと残り数席になり、ほぼ満席状態。
団体さんが続いて、ポジショニングを間違えたかなと思ったところで完成。

【スープ】
こちらの安定感のある長浜系豚骨をベースに、炒めた野菜、肉、魚介などの旨味が加わり、厚みを帯びたスープ。
何と言うか重厚感があり旨い。
また、激辛と悩んだ普通の辛子高菜。
辛味と言うより高菜の酸味的なところが、このスープのアクセントになって実に良い。
この辺りは好み丸出しですが(笑)

【麺】
自家製の太麺。
味噌で使っている麺と同じですね。
ラーメンとは完全に太さが異なります。
厚みのある豚骨にこの麺が映えます❗️
実に満足(笑)

【具】
たっぷりの野菜、肉、魚介など。
お皿が大きいので、この盛りを見たら十分満足できる量ですね。
また、これはゴハンが欲しくなります(笑)

久々にかめ婆さんのちゃんぽんを食べることに成功し、満足気分全開で麺と具を食べ終え、赤い粉を入れて楽しんでみたりしながらスープを楽しんで完食。

次回こそラーメンだ❗️
飲んだ〆に食べてみたいけど・・・(笑)
駅から遠いからムリだな😓

ご馳走様でした。