ミシュランガイド(ビブグルマン)掲載店をめぐる旅。3分の2くらい訪問、今、マラソンで例えると30キロ付近だと思います。

「麺や金時」さんは、西武池袋線「江古田駅」徒歩6分程の、日本大学芸術学部キャンパスの近くにあります。

※江古田キャンパスの塀がない、オープンさにビックリ！2019年春に完成したとのことですが、スゴイオープン化ですね！こんな大学初めて、さすが日芸！

午後7時前に到着。券売機で食券し、Ｌ
字のカウンター席に。5分程で着丼。

鶏青湯醤油のスープが、旨い！貝柱のエキスも加わり芳醇な味わいで、カエシのヒゲタ醤油もバランス良く調理されてます。

麺は三河屋製麺さんのストレート細麺。加水率は中程度、グルテンの溶け出しも絶妙で、スープの持ち上げも最高。

ワンタンは、餡にシャキシャキレンコンが入っており、なかなかの味わい。
穂先メンマも味が染みていい感じ。

チャーシューは、豚肩ロースチャーシューと鶏モモチャーシュー。豚はまずまずでしたが、鶏肉嫌いの自分にとっては、鶏チャーシューは、苦手を克服できずに、終了のゴング。

スープ底から出てきた貝柱の身の部分も食しながら完食完飲。

ご馳走様でした。次回は、違うメニューにも挑戦したいな！