所用の際の昼食に気になっていたこちらへ〜
開店前に到着してその時に丁度後続も来て並ぶ。
少々待った後に定刻になり開店〜。店内へ向かい、入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀
予習はしていたので、コレかなと思い、特製塩らあめん(1850円)を購入〜。食券を取って案内された席に腰下ろし〜。食券を差し出して願い出る_(._.)_
いつものように挙動不審の如く店内などを色々見回しながら待っていたところにワンオペの店主より降臨＼(^o^)／

トッピングは海苔は二枚あって、汁に浸してそのままでもいいし、色々一緒に海苔巻きでも香りなど効果的！万能ネギは長めカットで、しっかり緑が映えるとともに甘味など薬味の務めをしかと果たすもの！その上にはピンクペッパーが添えられている。色はあれだが、ペッパーとしてしっかり響かせるところは響かせていて効果的！穂先メンマは二本あって、長すぎなくて香ばしくてやわらかで旨味の心地よさがいいもの！味玉は切れ目が入っているのはわざとか？黄身がトロリとしない半熟具合で、スープを染み込ませたからこその旨味の良さがあったかなと。自家製エビ団子はしっかり良い弾力にしっかり海老を感じさせる香りに味わいで旨し！自家製鶏つくねは弾力の良さにそれでいて歯切れはよく、鶏の旨味をしかと詰め込んだもので美味！自家製鶏肉のハチミツ焼きは二枚あって、ほんのりやってくるハチミツ特有の甘味に焼いたからこその香ばしさ、皮のジューシーさに鶏の旨味とそれらが一体となるからこそ生まれる旨さがまた良いというもの！ワンタンは二つあって、皮は適度な厚さで良いもち感。餡はお肉の旨味溢れるもので旨し！

スープは鶏などが効いた塩。淡麗ながらもかえしと相まったパンチ力のある旨さがいいもの！スーッと入っていけるあたり口の良さに、そこからスパークする旨さはここならではか。かえしも尖ることなく、だけどしっかり存在感をあらわしている！そして油が控えめなのもありがたいところ。鶏本来の旨味を最大限に生かせた1杯というだけあって、それを思う存分楽しませてくれるものでウマシング！

麺はストレートの細麺。加水率やや高めな白っぽいものは、コシは良い弾力があって良いもの。のど越しはスルッといけて良好。絡み吸い付きはしっかりスープを吸って乗せるもの。麺量は150gよりはありそうで適量。スープとの一体感がしっかりしているもので旨し!

てんこ盛りなものは人気があるのも頷けるというもので良かった!優しさの中にも力強さがあって、それがしつこくないのがいい!再訪の機会があれば他のもぜひいただいてみたいところ！塩でこれなら他も大いに期待できる!ご馳走様でした!