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80点
冷麺（特）[その他/その他]
冷麺専門店 六盛（大分県別府市）frontier

「冷麺（特）」@冷麺専門店 六盛の写真8月29日正午訪問 満席もテーブルが空き案内される。後客多数。スープは牛骨と昆布出汁の味が強く感じられるもの。キムチは別府冷麺の特徴のキャベツで唐辛子が効いてます。麺は赤い、中太麺。伸びるタイプではないですが、弾力は強く、長さも有り、噛み切るのに力が入ります。牛肉のチャーシューは柔らかめで美味しいです。ゴマと細切りネギがかかっており、良いアクセントになってると思いました。ご馳走さまでした。

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