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西新宿でのお仕事のち、ラー訪。近場で気になる笑梟が山形ラーメンらしく、そちらへ。メニュー豊富で迷うが、デフォであろう左隅の冷たい肉中華を。麺/33 スープ/34 具/16 計83点麺は加水平打ち中太縮れ麺。チュルチュルとした啜り感とムッチリした食感で、食べ応えは満足。スープは、柔らかなカエシに鶏出汁が香り、とても爽やか。独特の甘味も喉の奥にスーッと入っていく感じで、とても美味しいスープ。具は、鶏ブロック、メンマ、玉子、ネギ。鶏ブロックは、歯応えがかなりしっかりしていて、ほんのり甘味。ネギと冷やしの相性が抜群ですね。今度は蕎麦にもチャレンジしてみたい。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
さとるん
てんしゅー
ひぐま
のり
87878787
メニュー豊富で迷うが、デフォであろう左隅の冷たい肉中華を。
麺/33 スープ/34 具/16 計83点
麺は加水平打ち中太縮れ麺。チュルチュルとした啜り感とムッチリした食感で、食べ応えは満足。
スープは、柔らかなカエシに鶏出汁が香り、とても爽やか。
独特の甘味も喉の奥にスーッと入っていく感じで、とても美味しいスープ。
具は、鶏ブロック、メンマ、玉子、ネギ。
鶏ブロックは、歯応えがかなりしっかりしていて、ほんのり甘味。
ネギと冷やしの相性が抜群ですね。
今度は蕎麦にもチャレンジしてみたい。
ごちそうさまでした。