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「広東麺834円(税抜)」@南京亭 狭山ヶ丘店の写真9/5(木)6:50頃先客1後客2
この日も公休~♪
新所沢店の方が近いのに店舗数稼ぎでコチラヘ朝ラー
24時間営業はほんとありがたいです

ベテランの風格あるおじちゃんがメイン調理
これまたベテランぽいおばちゃんは接客と仕上げ
2人の阿吽の呼吸による調理に朝からテンション上がります

この時は野菜をウマく食いたい気分
野菜ラーメンと悩みましたが表題を口頭にて
名物のジャンボ餃子や炒飯はおあずけです(笑)

手際の良い調理で炒め物でも4分程で到着

スープは予め張っておいた基本の醤油スープに餡かけ炒めを乗っけるスタイル
少し甘めの醤油味に餡かけ炒めの具の旨味がとけ込んでえもいわれぬウマさ
とろみはゆるめでナチュラルに馴染んで行きます

麺は手揉みされたような中細ちぢれ麺
しっかりめの茹で加減でムチッとした食感
ちぢれにスープが良く絡みます
麺量は130gぐらいかと

具材はイカ、エビ、豚肉、白菜、筍、木耳、人参、絹さや、葱、韮、うずらの卵

イカは中華料理らしい鹿の子細工が入った大きめの物が5~6個
サックリ噛みきれる柔らかさでウマし

エビは大振りでプリプリ、1個なので最後大事に頂きました

豚肉も多めで野菜と頬張るとサイコー

野菜たちは甘シャキで炒め加減が絶妙
腕の素晴らしい調理人さんの賜物でしょう

うずらの卵は存在に感謝

南京亭侮るなかれですね
これが米に乗っかったであろう中華丼も絶対ウマい
予想以上に美味しく楽しめました

■余談
元々一級建築士だった鈴木康雄代表取締役が、昭和55年に『東京亭 昭島店』を個人として開業したのが始まりだそうです

当初は「東京亭」と「南京亭」を交互にオープンしていましたが、埼玉県の出店を契機に「南京店」の数が多くなったようです
現時点では、南京亭が9店舗、東京亭が2店舗という構成
※引用元:公式サイトより

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
この日もメッチャ朝早いラーメンですね!
こういう時24時間営業有り難いですね
餡掛けがとても美味しそうですし
うずらはあると嬉しいですよね

キング | 2019年9月6日 07:40

おはようございます
南京亭良いですね。
写真見ながらニヤけるくらいメチャクチャ大好物のビジュアルです。
ライスも付けて…無限の予感がします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年9月6日 08:14

こんにちは。
昔、入間の宮寺に住んでいた時には宮寺店が近くにあったのでよく行きました。
盛りもよくて、リーズナブルなんですよね。
餃子を食べることが多かったかな。埼玉県内に9店舗?半分しか知らないなあ。

mona2 | 2019年9月6日 08:20

おはようございます

餡かけ野菜が旨そうです。
コレ系にウズラの卵が乗ってるとなぜなテンションが上がってしまうのは自分だけ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年9月6日 09:42

こんにちわ~

広東麺って久しく食べてないかも~。

寒くなってきたら、どっかで食べよっと!w

たく☆ | 2019年9月6日 14:26

こんにちは!自分は入間市の宮寺で幼少期を過ごしたので、宮寺店にはかなり通いました~ジャンボ餃子は思い出すだけでヨダレがでます(笑)今は新所沢店の方に家族でお世話になっています!

ラジオ | 2019年9月6日 14:53

こんにちは!

餡掛け麺イイですね〜‼️😋 見ると食べたくなっちゃいますよホント♫ 鈴木康夫って有名人居ましたよね⁉️🤔

青梅街道走るたび・・・気になってる南国亭
舐めてましたが、餡掛け系はいけるんですね!
これは秋以降にチェック必要かもです!

うずらはみんなの大好物だと思いますよ(*^^*)
青梅街道沿いにもありますものね、大きい通り沿いにあってデカイ駐車場完備、ファミリー、車移動が多い方の強い味方です♪

塩対応 | 2019年9月6日 17:31

この系列。初めて知りました。
鶉の玉子も海老同様に終盤までキープかな 笑

おゆ | 2019年9月6日 18:24

そして、鶉の玉子は、出来れば、
頂上に居てほしいです 苦笑

おゆ | 2019年9月6日 18:26

こんばんは(*^^*)

24時間年中無休のお手軽中華!
正に侮れませんね。
此方方面に出てきませんかね😅

としくん | 2019年9月6日 18:48

どもです!
24時間営業は超ありがたいですよね。
新所沢にもあったんですか。
こんな広東な麺をいつでも食べられるなんて重宝しますよ

エビ、ワタクシはいの一番にパク付きそうです

さぴお | 2019年9月6日 19:20

安定の広東麺ですね😊
しばらく暑そうなので、
涼しくなった頃に頂きたいです🤤

NORTH | 2019年9月6日 19:52

こんばんはぁ~♪
朝から広東麺 乙です!(笑)
24時間営業ならではですね。
私も朝から広東麺食べたい!
近くに出来ないかな。。。

mocopapa | 2019年9月6日 21:33