火曜日、10:50到着。
開店待ち4名。

友人と3名での来訪だったので、後客の方に譲って我々はセカンドロットへ。

ほどなくして11時ちょうどに開店。
券売機で並をポチって、席へ座りつつ食券とともに大ラーメンのための100円を添える。

助手さんが新しい人になっていて、店主さん色々と細かくアドバイスをしていた。

11:22着丼。
コールは全マシ。

まずはスープ。
ん？今日は完全無乳化？
いつもはほんの少し乳化していることが多いが、今日は乳化していない。
気になってまず一口飲んでみる。
カエシがキリッと効いたもので、これはこれで美味い！！！

そしてアブラからの野菜。
このアブラ、本当に最高すぎた(＞＜)
このアブラとともにいただく野菜が、もう言葉にならない！
この時点で、なんか今日は上ブレがハンパない気配。

麺。
麺は新代田だなぁーと感じられる極太で、最近わりとヤワなイメージだったんだけど、この日の麺は絶妙にちょいカタでGoodでした！

そしてなんと言っても豚です。
この日の豚は神でした！
いつもの新代田の豚なのだが、繊維質も感じつつ、ホロっとトロッと。
味もよく染み込んでいて、これは本当にたまらんっ！！！

11:28完食。

質的にも量的にももう一杯食べたいと思いつつ、店を出たあともしみじみと旨さを噛み締めました。

ごちそうさまでした！