何日か前に中華そばを食べた。
コッテリでなく美味しかったので、今日は潤次郎ラーメンに挑戦。
訪店18:15。
並び無し(先客4､後客7)。
潤次郎ラーメンをお願いしコールはビビって中脂。
卓上は、一味､胡椒､醤油､辣油､お酢､おろしニンニク､柚子胡椒､豆板醤。
着席から着丼まで10分強(太麺だし)。

トッピングは、ヤサイ(キャベツ､モヤシ)､チャシュー､ネギ､岩のり､おろしニンニク､唐辛子(輪切り)。追加の味玉。

ヤサイとスープをマゼマゼしていただきます。
スープは動物系より煮干しが強い感じ。
後からくる甘さはチャッチャした脂かな？
中華そばと違いそれなりに脂(中脂だから？)。
塩分は高目。

麺は､ツルツルでモチモチ。コシのある太麺でスープが染みている感じ。
炙りチャシュー(腕肉？)は香ばしく味付は濃くない。
煮玉子の黄身はゼリー状でしっかり味がついて美味しかった。
ヤサイは好みのシャキシャキではないが、丁度良い茹で加減。
スープの塩分が高いのでスープと一緒に食べるべし。
岩のりは、ヤサイと麺に埋もれてしまい記憶に残らず(失敗)。

見た目は二郎系だが味は煮干を堪能できる潤次郎ラーメンだった。
ニンニクは少な目で良かったかも知れない。

麺メモ｢不明(自家製？)｣
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