金曜日17時56分
隣の生パスタのお店には開店前の行列ができています！

初の突撃です！
デフォルトメインメニューと迷った挙げ句、評判良さげな標題をポチリ！

先客無し
あと客1名

麺は傾奇者（かぶきもの）を使用とのこと！
ビールをいただきながらアテのキンピラゴボウをいただきます！甘いです

待つこと8分でご対麺です！

先ずはスープから！

いい感じですよ！
ナッツの香り🥜
白胡麻の風味！！

麺は中太ストレート
若干柔らか目です
あまり期待したほどの特徴はないかなぁ
もう少し太麺か固めが合いそうなスープで麺がやられているかも

食べ進めるとスープが薄く感じてきて、辛さのあとにピーナツバターのような甘さが前に出て来ます
テーブル調味料の荒削りの唐辛子を投入🌶
少しコクを増しますがそれでも若干パンチに欠けて甘い

荒削りな胡麻を更に大量投入したい感じです

刻み海苔と水菜の下には、
多目の挽肉味噌がこんもり良い感じ！
山椒でも効かせて味変できると更に良いですね！
穴あきの挽肉がすくえる銀のレンゲはポイント高いです！
刻み海苔は香り高く良いですが、あっという間に無くなります

全体が混ざって均一化されクリーミィにボヤける印象！

刺々しさが欲しい一杯でした！