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人形町と言う都心の超一等地で、ラーメン一杯500円で提供する心意気。当然だが、スープは劇的にチープ。鶏油で円やかさとコクを付与、味の凹凸を表現する醤油だれ。浅くシャイな旨味が持ち味の豚骨は、薄口な仕上がりだ。とは言え、豚の風味は白い調味料の底上げを受け、そこそこ自己主張を怠らない。ハウザーの眉間には縦皺が走ろうが、醤油豚骨として成立している味だ。少々太めで長めなストレート麺、家系の麺としては異彩を放つ品質だが、もちもち歯触りに粘り腰のある食感。香りや甘みは素朴で穏かなため、常に三歩後ろを歩き脆弱なスープの前に出しゃばらない。バランスの良さは上々だ。チャーシューは煮杉で、旨味が総退去済み。頼るは海苔、海苔で得る味の起伏、その切れ目こそが命の切れ目。海苔増しの注文を強くお勧めしたい。
う～ん！ 見た目は美味しそうですがイマイチ点数は伸びませんでしたねーーーｗ てか、自分も久しぶりにちょっと残念な一杯と出会っちゃいましたｗ（笑） おそらく明日くらいにアップすると思います。
まあ、コレ500円（プラス、味玉100円、のり100円）ですからねｗ スープが一番金掛かるけん、そこのコスト削れば安く出せます。もう何年もこのスタイルみたいなんで、これはこれで正解なんだと思います。
Dr.KOTO
82点
71点
82点
100点
89点
white-skywave
らんちまん
スオミン
トンガちゃん
80点
60点
75点
80点
80点
とは言え、豚の風味は白い調味料の底上げを受け、そこそこ自己主張を怠らない。ハウザーの眉間には縦皺が走ろうが、醤油豚骨として成立している味だ。
少々太めで長めなストレート麺、家系の麺としては異彩を放つ品質だが、もちもち歯触りに粘り腰のある食感。香りや甘みは素朴で穏かなため、常に三歩後ろを歩き脆弱なスープの前に出しゃばらない。バランスの良さは上々だ。
チャーシューは煮杉で、旨味が総退去済み。頼るは海苔、海苔で得る味の起伏、その切れ目こそが命の切れ目。海苔増しの注文を強くお勧めしたい。