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コメント
こんばんは！秋刀魚を骨ごと砕いて・・とな？
す・凄いですねぇ！世の中には、信じられないような、ラーメンがあるものですね！
みずみず | 2019年9月17日 21:08こんばんは。
こちら未訪でした。大久保店は敢えなく玉砕してしまいましたね。
酒のあても多いと聞いているので何時かはと思っています。
って混ぜそばかーい驚驚
てる氏 投薬中 | 2019年9月17日 21:39みずみずさんこんばんは。
さすがにハラワタは抜いているみたいでしたが、
ほぼ丸のまま秋刀魚でした。
世の中、色んなことを考える方がいるものです(^_^)w
あたと_13号 | 2019年9月17日 22:28トンゴさんこんばんは。
トンゴさんとふなっしーさんに頂いた情報を基に、
今回突撃してみましたよ(^_^)！
だってまぜそば天使だもーんw
あたと_13号 | 2019年9月17日 22:30こんばんは！
早速の千葉シリーズですね。
そしてやはりまぜそば（笑）
でもさんまですか、どんな感じなのか不思議ですねえ。
今度行ってみます(^^)
まみ909 | 2019年9月17日 22:42まみ909さんこんばんは。
だってまぜそば美味そうだったんですよ！
しかもこの後、まぜそばin千葉が続くんですけど(^_^;)
あたと_13号 | 2019年9月17日 22:45おはようございます
ラーメンって、ものすごい勢いで進化してますよね
そうくん | 2019年9月18日 06:57「鈴木さんま」...意味わからない（汗）
秋刀魚を煮込ですか？...やはり意味がわからないかな。
虚無 Becky！ | 2019年9月18日 10:33Beckyさんこんにちは。
こちらの店名が「鈴木さん」なんです。
そこのさんまラーメンが鈴木さんまラーメン。
具材は、秋刀魚の煮付の缶詰をなめろうにしたみたいな印象でした。
あたと_13号 | 2019年9月18日 12:29そうくんさんこんにちは。
驚きました。秋刀魚のペーストでまぜそばだなんて(^^)
あたと_13号 | 2019年9月18日 12:31おかえりなさい！鈴木さん未訪なんですよー、手前の大好きななりたけトラップに毎度ひっかかってしまう。でも面白そうだから次こそは！
LISAmoREEDUS(半麺) | 2019年9月18日 16:05moさんこんにちは。
あ、なりたけさん好きなんですか。なんか意外(^_^)
量はともかく、こってりはお好きなんですね笑！
鈴木さん、なかなか面白かったですよ♪
あたと_13号 | 2019年9月18日 17:00こんばんは
一度玉砕してから行ってません。
その時は秋刀魚じゃ無く限定メニューだったので再訪してみようかなぁ…
がく(休養中) | 2019年9月19日 00:40がくさんこんばんは。
がくさんほどの方が玉砕などと･･･(^_^)
個人的には麺が良かったです。もしよろしければ是非♪
あたと_13号 | 2019年9月19日 02:27おばんです、ども。
秋刀魚とは、かなり珍味ですね。
サバ、トビウオ あたりは耳にしますが。
村八分 | 2019年9月19日 18:49村八分さんこんばんは。
秋刀魚をミンチにしてラーメンに乗せるなんて。
チン味中の珍味ではないでしようか。
あたと_13号 | 2019年9月19日 21:28早々に行かれたんですね
そのフットワークの軽さに敬服します
私は支店しか行ったことがありませんが、このままでも美味しいけど、何かもうひと工夫加えれば、すごい汁なしになりそうと思いました
ふなっしーの恋人 | 2019年9月20日 00:59ふなっしーさんおはようございます。
情報ありがとうございました。麺も良かったし、秋刀魚も良かったです。
こういう個性的な店は貴重ですよねー。
あたと_13号 | 2019年9月20日 06:31
店内はカウンターのみでキャパは10程度。ご飯を炊いていて電源容量が足りないそうで、クーラーが効いていません･･･あ、暑い･･･。注文から8分ほどして着丼する頃、ようやく涼しくなってきました･･･。
結構深めの丼に、醤油色の麺が盛られています。その上には、秋刀魚のすり身と思われるペーストがこんもり。おー、これは楽しみ。それでは頂きましょう。
タレは醤油をベースに甘塩っぱく味付けしてあります。なかなか濃厚で、しっかりとした味付けです。
麺はしっかりと歯応えを感じるストレート。まぜそばにしては細めの麺ですが、がっしりしているので、濃い味付けのタレをどしんと迎え撃ちます。
そして秋刀魚！すり身がほんとに濃厚です。それもそのはずで、どうやら秋刀魚を骨ごと砕いてすり身にしている模様。背骨のゴリゴリ感が時々舌や歯に当たりますが、柔らかく煮込んであるそうで、噛み砕くでもなくほくほくと崩れていきます。これは面白いアイデアだなー。
秋刀魚を骨ごと砕いてラーメンに入れちゃうとは･･･、すごい！とか美味い！とかではなく、面白い！と感じる一杯。久々に青魚を骨ごと食って、DHAとEPAをたくさん摂取できた気がします。
まぜそば以外にもメニューは豊富で、限定もやっているようです。近くにあったら、何度か通ってみたいお店。ご馳走様でした。