先日ようやく訪問。駅から歩けますが場所は人通りのないところでドキドキです。

お初なので基本の濃厚鶏白湯ラーメンを全部乗せで券売機をポチ。麺は細麺か太麺か聞かれましたので、細麺で。
カウンターのみのお店で、丁寧に調理されているのが見えます。
煮上げたチャーシューが置かれていてこれがね、メイラード反応な絶対美味しい色なんですよー！期待が高まります。

10分弱で着丼、チャーシュー3枚、煮卵、メンマ、海苔、ネギ、玉ねぎです。まずはスープを。塩分はさほど高くないのですが、本当に濃厚な鶏白湯で旨みが出ておいしー！
かなり細かく刻んだ玉ねぎをちょい混ぜるとスープにマッチしていいですね。

麺は細麺でスープに絡みスルスルとおいしくいただけます。

そして、予想通りチャーシューがうまっ！お箸でも切れるくらいトロトロ柔らかく、味も甘辛とニンニクの風味がしっかりついていて絶品でした。
あと海苔がやたら濃い味でうまいんですよ〜。

途中でぼそっと店主から、スープにご飯入れてもうまいですよ〜とささやかれ、つい頼んでしまいました。
いただいたご飯は今炊きたてとのことで、この遅めな時間で炊きたてとは、1日に何度か炊かれているのですね。ラーメン屋さんでお米が美味しいのは珍しいです。海苔の味もだし、かなり細部まで丁寧にされている感じがしました。

せっかくなのでいきなりご飯をドボンせず、残しておいた海苔を浸してご飯に載せて一口。うまっ！

後は麺を食べてからスープをかけて食べましたが、美味しいに決まってますな。

ああー、次回ホンビノス貝のラーメンも食べたいし、確実に再訪！
ごちそうさまでした。