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最近豚骨魚介に若干飽きを感じていたので、鳥ベースの夜の部を初訪。先ず麺、期待通りに出汁に浸りプリプリの好食感！だが少し軟い感じ。もう少し硬めの方が好みではある。麺が浸る出汁は以前食べた時の千駄木より若干薄いかな。スープは予想を外し、やたらと軽かった。。。ハズレだったのか、そもそものコンセプトなのか・・・。魚粉のザラツキばかりが気になった。麺＋スープの合わせた感じが印象に残らない。具材は貧弱。。。特製にしなくていいみたいだな・・・。ネギは水にさらして辛みをとってもらえると有難い。悪くは無いとは思うが以前食べたＴＥＴＳＵ＠千駄木の印象が良くなり過ぎていて期待しすぎたのかもしれない・・・
同じく同感です。
chop
ともひ２
カズオ
SHIPOK
生ビール
最近豚骨魚介に若干飽きを感じていたので、鳥ベースの夜の部を初訪。
先ず麺、期待通りに出汁に浸りプリプリの好食感！
だが少し軟い感じ。もう少し硬めの方が好みではある。
麺が浸る出汁は以前食べた時の千駄木より若干薄いかな。
スープは予想を外し、やたらと軽かった。。。
ハズレだったのか、そもそものコンセプトなのか・・・。
魚粉のザラツキばかりが気になった。
麺＋スープの合わせた感じが印象に残らない。
具材は貧弱。。。特製にしなくていいみたいだな・・・。
ネギは水にさらして辛みをとってもらえると有難い。
悪くは無いとは思うが以前食べたＴＥＴＳＵ＠千駄木の印象が良くなり過ぎていて期待しすぎたのかもしれない・・・