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「ラーメン」@コハクノトキの写真590円。2019.09.09(月)、17:45訪問。台風明け騒ぎでお疲れ上司命令により定時退社。帰宅経路を間違えて稲田堤に来てしまったので、晩飯を。カレーの店 ローレルオープン待ちでサクッとコチラへ。ノーゲスト。
卓上には、紅生姜、おろしニンニク、ゴマミル、ラーメンダレ、GABAN黒胡椒、醤油、辣油、酢。

博多豚骨スープ。
骨粉と思われるザラつきが微かに。
キレイな色の通り、クリィミィ。
思ったよりあっさり。コクはしっかりとあり。
醤油ダレが入ってるが、白さ変わらず。
塩気は適度。シンプルながら、荒さを感じない。

博多細ストレート麺。
低加水で小麦風味いい。
硬さ指定なしで、芯の少し残る硬め。
啜り心地、スープ絡みはバッチリ。
麺量はやや少なめ。

チャーシューは少し厚みあり1枚。
繊維が少しわかる柔らかめ。豚味、塩系味旨い。
キクラゲ、青ネギ小口量あり。合う。

中盤より、紅生姜、おろしニンニクで味プラス。
サクッと完食。スープはちょい残しまで飲んで、メイン? のカレーの店 ローレルへ。
https://currydb.supleks.jp/review/1262465.html

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

noさん、こんにちは。

こちら、名前はなんか意識高い系な雰囲気がありますが、
提供しているラーメンはシンプルで良さげですね。

でも稲田堤か・・・何かあのへんに行く用事あるかなあ・・・。

ぬこ@横浜 | 2019年9月14日 15:22

ぬこさん>
シンプルで旨い豚骨でしたよ~。
しかし、稲田堤、間違えないとこない駅だと思いますw

no | 2019年9月14日 20:01