※こだわりにこだわった食材の一杯

2019年9月9日(月)19:17入店、先客8名、後客4名。
表記に生ビール500円、黒富士農場の卵かけご飯300円。
まず生ビール。サッポロが嬉しい！枝豆は塩控えめ、豆の旨味が強く美味しい！
その後、ラーメン登場。
スープは黒富士農場の地鶏のガラから取っており、塩角も丸く塩分濃度も控えめで美味しいです。野菜も使っていそう。鷹の爪も入ってちょいアクセントになっています。
麺はオンリーはるゆたか。中縮れ麺で、てっきりしなやかさのある風味豊かな麺かと思いきや、コシもしっかりある歯ごたえのある麺で風味豊か。麺量も大盛で200gあり、食べ応えあります。スープとの相性もいいですね。
具にはチャーシュー、メンマ、ワンタン、海苔、ネギ、マッシュルーム。チャーシューはモモ2枚、バラ4枚肉感もしっかりで美味しい！ワンタンは薄皮肉ワンタン、肉汁しっかりで美味しいです。ひょっこりとまったくもありました。
卵かけご飯は黄身がしっかりしており崩れない！卵の味も濃いのであまり醤油をかけずに。堪能しました。
値段は高いが美味しいラーメンでした。
個人的にはいいものにはそれなりの対価は払っていきたいので満足です。
といいつつ、卵かけご飯の値段が280円と書いてあったのに20円高いと思っていたりしますが(笑)